Penne Rigate alla Norma

Barilla těstoviny

Barilla Penne Rigate
Sdílet
Tisk
Příprava
Vaření
Náročnost
Snadné
Nové těstoviny Barilla Penne Rigate, které při zachování té nejdokonalejší chuti dokáží dokonale absorbovat omáčku, vznikly z nové kombinace vynikajících tvrdých zrn a postupu, který vylepšuje vlastnosti těstovin.

Ingredience

  • 400 g těstovin Barilla Penne Rigate
  • 250 g lilku
  • 80 g slaného sýra ricotta
  • 200 g rajčatové dužiny
  • 50 g cibule
  • 3 cl extra panenského olivového oleje
  • 6 listů bazalky
  • 1 stroužek česneku
  • sůl a pepř na dochucení
  • olej na smažení a na dochucení

Příprava

  • Nakrájejte lilek na kostky, jemně osolte a nechte odpočívat asi 20 minut, aby se odstranila přebytečná voda, nakonec obalte v mouce.

  • Vložte na pánev s dostatečným množstvím oleje, aby se do něj kostky lilku mohly zcela ponořit. Jakmile se olej zahřeje, vložte lilek a nechte smažit, až dostane zlatavě hnědou barvu, následně odeberte pomocí děravé lžíce a nechte odkapat na savém papíru přebytečný tuk.
  • Nakrájejte cibuli a česnek. Zahřejte velkou pánev na středně silném ohni, přidejte olej a přidejte cibuli a česnek, poté přidejte kostky lilku, rajčatovou dužinu, sůl, pepř, promíchejte a vařte asi 15 minut.
  • Mezitím uvařte těstoviny v dostatečném množství vroucí osolené vody, a jakmile uplyne doba vaření uvedená na balení, sceďte, promíchejte s omáčkou, která je již hotová, ozdobte bazalkou a nastrouhaným sýrem ricotta. Podávejte horké.
Zobrazit více

Související recepty

Snadné Vegetarian Zelenina KRÁTKÉ TĚSTOVINY KLASICKÝ SORTIMENT Penne Semolina Dinner