Těstoviny připravte podle návodu, sceďte je a udržujte teplé.
Mléko přiveďte k varu a dobře promíchejte s kukuřičnou moukou, sýrem a solí.
Smíchejte těstoviny s omáčkou a ochuťte je pecorinem, solí, pepřem, křenem, citronovým tymiánem a citronovou kůrou.