TĚSTOVINY BUCATINI ALL'AMATRICIANA SE SLANOU CUKETOU

Sdílet
Tisk
Příprava
Vaření
Náročnost
Snadné

Těstoviny Barilla Bucatini, zrozené z představivosti tvůrců těstovin ze střední Itálie, jejich struktura a síla je ideální pro zvýraznění hustých a výrazných omáček.

Ingredience

  • 350 g těstovin Barilla Bucatini
  • 600 g čerstvých rajčat
  • 100 g vepřových líček (guanciale)
  • 50 g cibule
  • 30 g sýru Pecorino
  • 200 g cuket
  • 6 polévkových lžic panenského olivového oleje
  • špetka chilli papriček
  • petržel na dochucení
  • sůl a pepř na dochucení

Příprava

  • V nepřilnavé pánvi orestujte cuketu na olivovém oleji, přidejte sůl a vařte 5 minut.

  • Na jiné pánvi zpěňte cibuli, vepřová líčka nakrájejte na proužky a přidejte chilli papričku.

  • Přidejte oloupaná a nakrájená rajčata bez semínek, sůl, pepř a promíchejte.

  • Uvařte těstoviny Bucatini v dostatečném množství osolené vody, sceďte, až budou al dente, a přidejte k cuketě.

  • Přidejte omáčku a ozdobte petrželí a sýrem Pecorino.

Zobrazit více