Pomocí ostrého nože odstraňte vnější část cukety a nakrájejte ji na tenké plátky „julienne“, středovou část nakrájejte na kostky. Nakrájejte polovinu pórku na proužky „julienne“ a druhou polovinu na malé kousky.
Ve velké pánvi pomalu smažte na třech polévkových lžících olivového oleje s drceným česnekem a poté přidejte cuketu a pórek nakrájený na proužky „julienne“. Přidejte sůl, pepř a vařte několik minut na vysokém ohni se 2 lžícemi vody.
Zblanšírujte cherry rajčata, oloupejte je a odstraňte semínka, nakrájejte je na plátky a rychle orestujte na lžíci oleje se špetkou soli a oregánem.
V jiné pánvi orestujte na másle cuketu a pórek nakrájený na malé kostičky. Zakápněte bílým vínem, ochuťte solí a zalijte smetanou. Když jsou kousky cukety uvařené, přendáme vše do mixéru a vytvoříme hladký krém.
V tomto okamžiku přidáme směs do již dříve orestované zeleniny nakrájené na proužky „julienne“ a přidáme rajčata. Uvařte těstoviny Barilla Farfalle v dostatečném množství osolené vody, sceďte, až budou al dente, zalijte omáčkou a vše zamíchejte v pánvi, potom přidejte hoblinky sýru Pecorino. Ihned podávejte.
PODÍVEJTE SE NA CELÝ SORTIMENT TĚSTOVIN
