TĚSTOVINY FARFALLE S PÓRKEM A CUKETOU

Barilla těstoviny

Barilla Farfalle

Sdílet
Tisk
  • Příprava
  • Vaření
  • Náročnost
    Snadné
Veselé a lehké Barilla Farfalle dodají jídlu nádech fantazie.
Jsou silné ve středu a tenké po stranách a přizpůsobí se každé chuti i různým kombinacím.

Ingredience

  • 350 g těstovin Barilla Farfalle
  • 250 g cukety
  • 200 g pórku
  • 20 g sýra Pecorino romano
  • 10 g másla
  • 1 dl smetany
  • 8 cherry rajčat
  • 1 stroužek česneku
  • 4 polévkové lžíce extra panenského olivového oleje
  • oregano podle chuti
  • suché bílé víno podle chuti
  • sůl a pepř na dochucení

Příprava

  • Pomocí ostrého nože odstraňte vnější část cukety a nakrájejte ji na tenké plátky „julienne“, středovou část nakrájejte na kostky. Nakrájejte polovinu pórku na proužky „julienne“ a druhou polovinu na malé kousky.
  • Ve velké pánvi pomalu smažte na třech polévkových lžících olivového oleje s drceným česnekem a poté přidejte cuketu a pórek nakrájený na proužky „julienne“. Přidejte sůl, pepř a vařte několik minut na vysokém ohni se 2 lžícemi vody.
  • Zblanšírujte cherry rajčata, oloupejte je a odstraňte semínka, nakrájejte je na plátky a rychle orestujte na lžíci oleje se špetkou soli a oregánem. 
  • V jiné pánvi orestujte na másle cuketu a pórek nakrájený na malé kostičky. Zakápněte bílým vínem, ochuťte solí a zalijte smetanou. Když jsou kousky cukety uvařené, přendáme vše do mixéru a vytvoříme hladký krém. 
  • V tomto okamžiku přidáme směs do již dříve orestované zeleniny nakrájené na proužky „julienne“ a přidáme rajčata. Uvařte těstoviny Barilla Farfalle v dostatečném množství osolené vody, sceďte, až budou al dente, zalijte omáčkou a vše zamíchejte v pánvi, potom přidejte hoblinky sýru Pecorino. Ihned podávejte.
Zobrazit více