GEEU-f6e4e297-cc3a-4f2d-b938-7468c3b7ab02

FARFALLE S PÓRKEM A CUKETOU

Name: FARFALLE S PÓRKEM A CUKETOU
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 0
Ingredients: 350 g těstovin Barilla Farfalle; 250 g cukety; 200 g pórku; 20 g sýra Pecorino Romano; 10 g másla; 1 dl smetany; 8 cherry rajčat; 1 stroužek česneku; 4 polévkové lžíce extra panenského olivového oleje; oregano podle chuti; suché bílé víno podle chuti; sůl a pepř na dochucení

25 Minut

Classic Blue Box

Barilla Collezione Farfalle dodají na stůl trochu fantazie. Uprostřed jsou o něco silnější a po stranách tenčí, hodí se tak různým způsobům přípravy. Pecorino lze nahradit také hoblinami Parmigiano Reggiano.

Suroviny

0 Porce

350 gtěstovin Barilla Farfalle

250 gcukety

200 gpórku

20 gsýra Pecorino Romano

10 gmásla

1dl smetany

8cherry rajčat

1stroužek česneku

4polévkové lžíce extra panenského olivového oleje

oregano podle chuti

suché bílé víno podle chuti

sůl a pepř na dochucení

Varovaní

Individuals with allergies or specific dietary concerns should verify that the ingredients they utilize for the recipes comply with their restrictions.

Postup

Krok 1

Pomocí ostrého nože odstraňte vnější část cukety a nakrájejte ji na tenké plátky „julienne“, středovou část nakrájejte na kostky. Nakrájejte polovinu pórku na proužky „julienne“ a druhou polovinu na malé kousky.

Krok 2

Ve velké pánvi pomalu smažte na třech polévkových lžících olivového oleje s drceným česnekem a poté přidejte cuketu a pórek nakrájený na proužky „julienne“. Přidejte sůl, pepř a vařte několik minut na vysokém ohni se 2 lžícemi vody.

Krok 3

Zblanšírujte cherry rajčata, oloupejte je a odstraňte semínka, nakrájejte je na plátky a rychle orestujte na lžíci oleje se špetkou soli a oregánem.

Krok 4

V jiné pánvi orestujte na másle cuketu a pórek nakrájený na malé kostičky. Zakápněte bílým vínem, ochuťte solí a zalijte smetanou. Když jsou kousky cukety uvařené, přendáme vše do mixéru a vytvoříme hladký krém.

Krok 5

V tomto okamžiku přidáme směs do již dříve orestované zeleniny nakrájené na proužky „julienne“ a přidáme rajčata. Uvařte těstoviny Barilla Farfalle v dostatečném množství osolené vody, sceďte, až budou al dente, zalijte omáčkou a vše zamíchejte v pánvi, potom přidejte hoblinky sýru Pecorino. Ihned podávejte.