Tilberedning af vores produkter

Kogetider afhænger af produktet, men typiske kogetider er 5-12 minutter.

1. Fyld en stor, høj gryde med vand og sæt den over høj varme. 
2. Når vandet begynder at koge, skal du tilsætte salt efter smag. Efter at saltet er opløst, og vandet bulderkoger, tilsættes pastaen til vandet og omrøres ofte de første to minutter og derefter lejlighedsvis hen imod slutningen af kogningen. Før du dræner pastaen skal du smage den til for at se, om den er kogt, som du vil have den.
3. Hvis pastaen er "al dente", skal du føle en lille modstand, når du bider i den eller skærer i den med en gaffel. Der bør også være en tynd, hvid åre i midten.

Hvis du foretrækker din pasta lidt blødere, så fortsæt med at koge den i 1-2 minutter.

I modsætning til den populære myte er olie i vandet ikke til gavn for din pasta. Det vil kun gøre pastaen glat, hvilket betyder, at din nænsomt tilberedte sauce ikke vil sidde fast.

Pasta opbevares bedst på et køligt, tørt sted. Opbevar pastaen i en lukket beholder for at undgå forurening fra insekter eller andet.

Pastaens kvalitet er meget afhængig af den anvendte hvede og fremstillingsprocessen. Barilla bruger en blanding af den fineste durumhvede til at producere semolina, der udgør vores pasta. Barillas innovative formalingsproces og metoder sikrer, at vores pasta har høj kvalitet og fremragende kogeegenskaber.

Durumhvede er en hård hvede, der, når den formales korrekt, producerer højkvalitets-semolina. Det er af høj kvalitet, fordi semolina har proteiner i sig, der indeholder høje mængder gluten. Disse egenskaber gør sammen med semolinas kompakte struktur, at Barilla Pasta kan bevare sine kogeegenskaber, lækre smag og al dente-struktur.

Når du koger pasta, er 85 g tør pasta pr. person en god tommelfingerregel at følge.

Brug altid rigeligt med vand, når du koger pasta - mindst en liter vand til hver 125 gram pasta. Sørg for at bruge en tilstrækkeligt stor gryde for at give pastaen masser af plads til at koge ordentligt. Den typiske fremgangsmåde til kogning af pasta er at bringe 6-8 liter vand i kog; tilsætte salt og herefter pastaen og koge den i henhold til vejledningen på emballagen.

Lad være med at tilsætte olie til kogevandet. I modsætning til den populære myte er olie i vandet ikke til gavn for din pasta. Det vil kun gøre pastaen glat, hvilket betyder, at din nænsomt tilberedte sauce ikke vil sidde fast.