Lavet på frisk italiensk basilikum og Parmigiano Reggiano 

 
Pesto Barilla er smagen som alle elsker, og løser spændinger ved forskellige lejligheder. Oplev vores nye Pesto Barilla lavet med metodo delicato: et nyt look, men den samme smag og kvalitet som altid! 

OPDAG MERE OM 

Basilikum er kernen i det, vi laver.
For os betyder det at bringe kvalitet til vores produkter, samt arbejde hånd i hånd med vores basilikumbønder og ydermere at beskytte biodiversiteten.

Oplev Carta del Basilico Barilla: Historien om vores bæredygtighedsrejse, hvorigennem vi påtog os 3 hovedforpligtelser: At hente vores basilikum fra bæredygtigt landbrug; beskyttelse af biodiversiteten og bemyndigede landmandssamfundet. 

 
1
BASILIKUM FRA BÆREDYGTIGT LANDBRUG
 
Fra 2020 kommer vores basilikum fra bæredygtigt landbrug!
Det betyder, at hver aktør i vores basilikum-pesto-forsyningskæde årligt revideres under bæredygtighedskriterierne i ISCC PLUS-certificeringsordningen. 
FOR AT LÆRE MERE
✕

ISCC PLUS-certificeringsordningen er en frivillig ordning, der anvendes internationalt. Det overvåger den bæredygtige forvaltning i fødevaresektorerne. Ifølge denne certificeringsordning betyder bæredygtighed at garantere bevarelsen af biodiversitetsområder, bevarelsen af kulstofdræn og vedtagelsen af europæisk god landbrugspraksis og sporbarhed gennem adskillelse. 

Se mere
2
MERE PLAD TIL BIODIVERSITET
 
At bekymre sig om vores basilikum betyder for os at bekymre os om de marker, den er dyrket på. Ud over certificeringen bevarer vi jordens sundhed ved at sikre kontinuerlig sædskifte og biodiversitetsområder. På den måde øges frugtbarheden og skadedyrene reduceres. 
FOR AT LÆRE MERE
✕

Alle vores basilikumbønder vedtager en specifik sædskifteplan og dedikerer 3 % af deres marker af Barilla-basilikumforsyningskæden til dyrkning af planter, der fremmer biodiversiteten og giver ly til insekter, der er vigtige for økosystemet. 

3
VORES LANDMÆND VORES FAMILIE
 
Vi har knyttet mangeårige bånd med vores landmænd for at blive stærkere og sammen: Vi kan stole på vores landmænds produkter af høj kvalitet, og de kan planlægge brugen af deres ressourcer mere trygt. 
FOR AT LÆRE MERE
✕

Da vi vidste, at basilikumbønder ofte skal arbejde uden langtidskontrakter og er udsat for en høj grad af usikkerhed og risiko, besluttede vi at underskrive flerårige kontrakter med dem. På den måde kan de have vished for at få sikker indkomst for de følgende år, og kan bedre planlægge deres omkostninger og investeringer. 

Se på hylderne i din lokale butik efter

“BASILIKUM FRA BÆREDYGTIGT LANDBRUG” logo. 

Vi er stolte af at samarbejde med 

ISCC CERTIFICERINGSORDNINGEN ISCC PLUS-ordningen (International Sustainability and Carbon Certification) er en fødevare version af ISCCs sporbarheds- og bæredygtighedscertificering. Det er frivilligt og giver os mulighed for at overvåge, og certificere hver enkelt aktør i vores basilikumforsyningskæde gennem kontrol af dens bæredygtighed og sporbarhedsregler. 

For at læse mere besøg https://www.iscc-system.org/ .

 

RINA CERTIFICERINGSORGANET RINA er et uafhængigt certificeringsorgan, der udfører årlige revisioner for hver aktør i vores basilikum-pesto-forsyningskæde. Disse revisioner udføres for at sikre, at alle parametrene i ISCC PLUS-certificeringsordningen er fuldt ud respekteret og certificeret gennem hele vores forsyningskæde, fra marker til produktionsanlæg.

For at læse mere besøg https://www.rina.org/it/business/human-capital/certification.

 

VORES VIDENSKABELIGE PARTNER

Alma Mater Studiorum – Università di Bologna Department of Agricultural and Food Sciences is our partner in this project. They validated the advantages provided by the Carta del Basilico project in terms of Biodiversity and in defining the most efficient program to protect basil from disease.

Centro di Ricerca e Sperimentazione Agricola di Albenga (CERSAA) er vores videnskabelige partner i dette projekt. Det er et af de vigtigste italienske ekspertisecentre for basilikumavl. Cersaa har støttet os i at udvikle bæredygtig basilikumpraksis og hvert år at definere det mest effektive program til at beskytte basilikum mod sygdomme.

METODO DELICATO 

Vores nye Pesto Barilla er omhyggeligt tilberedt med kvalitetsingredienserne, og efter et unikt kodeord: delikatesse. 

 
NØJE FORBEREDELSE 
 

For at forberede vores cremede opskrifter blander vi alle ingredienserne, indtil vi får en homogen emulsion. For at bevare ingrediensernes originale farve bedst muligt blander vi dem altid koldt. 

Vi har også lavet sprøde varianter, vores Pesto Rustico! Til disse opskrifter skærer og sauterer vi vores grøntsager ved en lav og kontrolleret temperatur for at bevare deres naturlige tekstur og udseende. 

For at bevare den naturlige aroma af BOB Parmigiano Reggiano, køber vi den i hele hjul og river den lige før vi tilføjer den til vores Pesto alla Genovese. 

EN HURTIG & MILDE VARMEBEHANDLING 
 

Kvalitet først! Varmebehandlingen er en teknik, der bruges til at garantere 100 % sikker bevaring og kvalitet gennem hele holdbarheden. I vores tilfælde gennemgår Pesto en hurtig og delikat behandling takket være banebrydende teknikker. 

SÅ HURTIGT SOM MULIGT 
 

Det er vigtigt for os at tilberede ingredienser hurtigt for at undgå at stresse dem for meget. Fra når ingredienserne begynder at blive tilberedt, til når Pesto er lukket i sin krukke, tager det mindre end tre timer! 

Ofte stillede spørgsmål

 

HVAD ER OPRINDELSEN AF BARILLAS BASILIKUM? 

 

Hvert år kommer mere end 7.000 tons italiensk basilikum ind i vores produktionsanlæg klar til at slutte sig til de andre ingredienser i vores Pesto Barilla. Hver af de basilikumblade, vi bruger i vores Pesto Barilla, er 100 % italienske og kommer hovedsageligt fra leverandører, der er placeret tæt på vores planter for at minimere tiden mellem høst og forarbejdning. 

 

ER DER GLUTEN I DINE PESTO BARILLA OPSKRIFTER? 

 

Alle vores Pesto-opskrifter indeholder IKKE gluten og er velegnede til personer, der ikke tåler det. 

 

ER SMAGEN AF PESTO PÅVIRKET AF BRUG AF BASILIKUM FRA BÆREDYGTIGT LANDBRUG? 

 

Hos Barilla har vi meget høje fødevaresikkerheds- og kvalitetsstandarder for vores produkter, og vi accepterer ingen kompromiser med dem. Faktisk har vi været i stand til at certificere vores basilikum fra bæredygtigt landbrug og bevare den høje kvalitet af vores Pesto-opskrifter og deres lækre smag! 

 

HVILKE PESTO BARILLA ER PRODUCERET MED 'BASILIKUM FRA BÆREDYGTIGT LANDBRUG'? 

 

Al vores Pesto Barilla-holdige basilikum er produceret med "basilikum fra bæredygtigt landbrug", undtagen Pesto Ricetta Gourmet, som stadig er på vej til at få ISCC PLUS-certificeringen [kun for Italien, Frankrig, Tyskland og Schweiz]. Selvom vi besluttede at 'basilikum fra bæredygtigt landbrug' skulle på etiketterne af Pesto alla Genovese, Pesto alla Genovese uden hvidløg, Pesto Con Rucola, Pesto Con Peperoncino og Creamy Genovese [kun USA]. 

FIND MERE INSPIRATION 
for dine cremede opskrifter!

 
 

DE ENDELIGE RESULTATER?
Smagen alle elsker! 
Vores cremede Pesto er klar til at løfte sjælen i dine retter 

OPDAG ALLE SAMMEN