Vegetarisk Lasagne

Lasagne:

I. Skær grøntsagerne i strimler og kom dem i kogende vand i et par minutter, dræn dem derefter for vand og lad dem køle af.

II. Dæk bunden af det ildfaste fad med 120 g béchamel. Kom så først et lag lasagneplader ovenpå, og dæk dem med yderligere 120 g béchamel, 30 g pesto og 60 g grøntsager. Drys med 30 g revet parmesan. Gentag hele proceduren fire gange.

III. Dæk det ildfaste fad med alufolie og sæt det i ovnen ved 180°C i ca. 25 minutter.

IV. Fjern alufolien og bag lasagnen i yderligere fem minutter for at give parmesanen en fin farve. Lad den afkøle i 10 minutter før servering.

Basilikumpesto:

I. Bland alle ingredienserne og kør dem i en blender.