LINGUINE AL BRONZO MIT GELBEN TOMATEN, VENUS- UND MIESMUSCHELN
Vorbereitung
Kochen
Fähigkeiten
Mittel
Der Geschmack des Meeres kommt in diesem erstaunlichen Gericht zum Tragen. Jeder Bissen bringt Sie an die Amalfiküste, wo die Sonne und die Düfte eines einzigartigen Landes Ihren Gaumen mit unvergesslichen Gefühlen erfüllen. Diese unglaubliche Sauce verlangt nach einer aussergewöhnlichen Pasta: die Linguine AL BRONZO und ihre unwiderstehliche Saucenhaftung.
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die ganze geschälte Knoblauchzehe, Chiliflocken nach Belieben und die Petersilie leicht anbraten.
Die Mies- und Venusmuscheln gründlich wässern, abbürsten und entbarten, gut abspülen, um alle Unreinheiten zu entfernen. In einen Topf geben und so lange kochen, bis sich die Muscheln öffnen.
Das Kochwasser filtern und die Schalen wegwerfen. Beiseitestellen.
Die Tomaten zu den Muscheln und ihrem Saft geben, mit Salz und Pfeffer würzen, einige Minuten kochen, dann warmstellen.
Einen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und die Linguine nach Packungsanweisung bissfest kochen, dann abgiessen.
Die gekochte Pasta zu den Mies- und Venusmuscheln sowie zur Sauce geben. Durchmischen und die frischen Basilikumblätter dazugeben.
