Linguine AL BRONZO mit Zucchini, Knoblauch, Chili und Zitrone
Vorbereitung
Kochen
Fähigkeiten
Leicht
So einfach und doch so köstlich: Linguine mit Zucchini, Chili, Knoblauch und einem Hauch Zitrone. Das köstliche Pastagericht steht in Handumdrehen auf dem Tisch und schmeckt nach der Leichtigkeit des Sommers.
Tauche ein in den mediterranen Genuss, der dich sofort in Urlaubsstimmung versetzt und freu dich auf ein abwechslungsreiches Rezept aus der italienischen Küche, das Herz, Leib und Seele beflügelt und dich von Italien träumen lässt.
Schneide den Kürbis mit einer Gemüsehobel oder einem Spiralschneider in lange, dünne Streifen. Alternativ schneide den Kürbis mit einem Messer so dünn wie möglich. Lege den geschnittenen Kürbis in ein Sieb in die Spüle.
Olivenöl, Zwiebel, Knoblauch und Chili in eine große Pfanne geben und mit einer Prise Salz scharf anbraten. Die Pfanne mit dem Deckel abdecken und die Hitze reduzieren. Etwa 10 Minuten kochen, oder bis die Zwiebel und der Knoblauch sehr weich sind.
Wenn das Nudelwasser kocht, ca. 2 EL Salz hinzufügen. Koche die Pasta al-dente und bewahre mindestens eine Tasse Pastawasser auf.
In der Zwischenzeit rote Chili zu dem Zwiebel-Knoblauch-Mix hinzugeben & kurz mitbraten.
Die Pasta über dem Sieb mit dem Kürbis abtropfen lassen. Dann die Pasta und den Kürbis in die Pfanne geben, die Tasse Pastawasser hinzugeben und gut vermengen.
Fügen dann den Parmesan hinzu.
Mit Salz & Pfeffer abschmecken.
Vom Herd nehmen, anrichten und mit den Kräutern und der Zitronenschale garnieren.
