Casarecce aus Kichererbsen mit Brokkoli, Walnüssen und Tomaten
Casarecce aus Kichererbsen mit Brokkoli, Walnüssen und Tomaten
35 Minuten total
Heute gibt´s eine bunte Mischung: freu dich auf jede Menge Farbe auf dem Teller.
Zutaten
Portionen 4
| 250 g | Barilla Casarecce aus Kichererbsen |
| 50 g | natives Olivenöl Extra |
| 1 | Schalotte, fein gehackt |
| 400 g | Kirschtomaten |
| 1 | großer Brokkoli, in Röschen geschnitten |
| 100 g | Walnüsse, grob gehackt |
| Salz und Pfeffer |
Haftungsausschluss
Personen mit Allergien oder besonderen Ernährungsbedürfnissen sollten sich vergewissern, dass die Zutaten, die sie für die Rezepte verwenden, für ihre Bedürfnisse geeignet sind.
Methode
Schritt 1
Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und die Pasta nach Packungsangaben „al dente“ kochen. Eine Tasse mit Pastawasser zur Seite stellen.
Schritt 2
Während die Pasta kocht, die gehackte Schalotte in einer Pfanne mit der Hälfte des angegeben Öls für 3 Minuten andünsten. Die Tomaten und den Brokkoli hinzugeben und für 2 Minuten anbraten. Anschließend mit dem Pastawasser ablöschen und köcheln lassen.
Schritt 3
Die Pasta abgießen und für 1 Minute zu dem Gemüse geben.
Schritt 4
Das restliche Olivenöl und die Walnüsse vor dem Servieren über die Pasta geben.
Tips