Casarecce aus Kichererbsen mit Brokkoli, Walnüssen und Tomaten
Casarecce aus Kichererbsen mit Brokkoli, Walnüssen und Tomaten
35 Minuten total
Heute gibt´s eine bunte Mischung: freu dich auf jede Menge Farbe auf dem Teller.
Zutaten
Portionen 4
| 250 g | Barilla Casarecce aus Kichererbsen |
| 50 g | natives Olivenöl Extra |
| 1 | Schalotte, fein gehackt |
| 400 g | Kirschtomaten |
| 1 | großer Brokkoli, in Röschen geschnitten |
| 100 g | Walnüsse, grob gehackt |
| Salz und Pfeffer |
Haftungsausschluss
Personen mit Allergien oder besonderen Ernährungsbedürfnissen sollten sich vergewissern, dass die Zutaten, die sie für die Rezepte verwenden, für ihre Bedürfnisse geeignet sind.
Methode
Schritt 1
Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und die Pasta nach Packungsangaben „al dente“ kochen. Eine Tasse mit Pastawasser zur Seite stellen.
Schritt 2
Während die Pasta kocht, die gehackte Schalotte in einer Pfanne mit der Hälfte des angegeben Öls für 3 Minuten andünsten. Die Tomaten und den Brokkoli hinzugeben und für 2 Minuten anbraten. Anschließend mit dem Pastawasser ablöschen und köcheln lassen.
Schritt 3
Die Pasta abgießen und für 1 Minute zu dem Gemüse geben.
Schritt 4
Das restliche Olivenöl und die Walnüsse vor dem Servieren über die Pasta geben.
Tips
Wusstest du, dass du Pasta mit 80 % weniger Emissionen kochen kannst? Teste das Passive Kochen! Dabei wird die Restwärme des kochenden Nudelwassers verwendet, um die Pasta zu garen, und das Wasser muss nicht die ganze Zeit kochen und überwacht werden. Dies ist ein besserer und umweltfreundlicherer Weg, Pasta zu kochen, der Energie und Zeit spart.