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Casarecce aus Kichererbsen mit Pesto Genovese und Gemüse

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Casarecce aus Kichererbsen mit Pesto Genovese und Gemüse

12 Minuten total

Eine unserer Top-Empfehlungen, wenn wenig Zeit zum Kochen bleibt und trotzdem ein warmes Essen auf dem Tisch stehen soll. Die roten Paprika sorgen – neben Vitaminreichtum – auch für etwas Farbe im Gericht.

Zutaten

Portionen 2

160 g Barilla Casarecce aus Kichererbsen
80 g Barilla Pesto Genovese
150 g Zucchini
100 g rote und grüne Paprika
30 ml natives Olivenöl extra
Salz

Haftungsausschluss

Personen mit Allergien oder besonderen Ernährungsbedürfnissen sollten sich vergewissern, dass die Zutaten, die sie für die Rezepte verwenden, für ihre Bedürfnisse geeignet sind.

Methode

Schritt 1

Paprika waschen und schneiden.

Schritt 2

Öl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse rösten.

Schritt 3

Kichererbsen Pasta kochen und abseihen. Etwas Kochwasser aufheben.

Schritt 4

Pasta und Gemüse mischen und kurz mit etwas Kochwasser sautieren. Petersilie und etwas Öl dazumischen und servieren.

Schritt 5

Pesto, Gemüse und Pasta gut vermengen und servieren.

Tips

Wusstest du, dass du Pasta mit 80 % weniger Emissionen kochen kannst? Teste das Passive Kochen! Dabei wird die Restwärme des kochenden Nudelwassers verwendet, um die Pasta zu garen, und das Wasser muss nicht die ganze Zeit kochen und überwacht werden. Dies ist ein besserer und umweltfreundlicherer Weg, Pasta zu kochen, der Energie und Zeit spart.

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