Cannelloni alla Bolognese mit Spinat Laktosefrei
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Cannelloni alla Bolognese mit Spinat Laktosefrei
1 Stunden 35 Minuten total
Wenn du nach einem leckeren und wohltuenden italienischen Gericht suchst, das auch laktosefrei ist, hast du es mit diesem Rezept für Cannelloni alla Bolognese mit Spinat gefunden. Dieses Gericht mit saftiger und leckerer Fleischsauce, zartem Spinat und einer cremigen laktosefreien Béchamelsauce wird deinen Appetit garantiert stillen und gleichzeitig deine Ernährungseinschränkungen respektieren. Schnapp dir also deine Schürze und mach dich bereit, deine Gäste mit diesem köstlichen Cannelloni-Rezept zu beeindrucken.
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Die Welt wird immer inklusiver, unser Essen sollte es auch. Weitere inklusive Rezepte folgen in Kürze.
Zutaten
Portionen 4
12 | Barilla Cannelloni |
80 g | Ungesalzene laktosefreie Butter, in Stücke geschnitten |
Für die Füllung
250 g | Rinderhackfleisch |
200 g | Gekochter Spinat |
60 ml | Trockener Weißwein |
40 ml | Natives Olivenöl extra |
40 g | Zwiebeln |
30 g | Karotten |
20 g | Sellerie |
120 g | Geriebener laktosefreier Parmesan (Parmigiano Reggiano) |
1 | GRoßes Ei |
TIPP | Geriebene Muskatnuss, nach Belieben |
TIPP | Salz und Pfeffer, nach Belieben |
Für die Béchamelsauce
500 ml | (2 Tassen) laktosefreie Milch |
25 g | Ungesalzene laktosefreie Butter |
20 g | (2 Esslöffel) Allzweckmehl |
TIPP | Geriebene Muskatnuss, nach Belieben |
TIPP | Salz, nach Belieben |
Haftungsausschluss
Personen mit Allergien oder besonderen Ernährungsbedürfnissen sollten sich vergewissern, dass die Zutaten, die sie für die Rezepte verwenden, für ihre Bedürfnisse geeignet sind.
Methode
Schritt 1
Für die Füllung die Zwiebel, die Karotten und den Sellerie schneiden. Das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und das Gemüse sautieren, bis es leicht angebräunt ist. Das Hackfleisch hinzugeben und anbraten. Den Weißwein hinzufügen, die Hitze erhöhen und so lange kochen, bis der Wein komplett verdampft ist. Den Spinat hinzugeben, mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken und weitere 15 bis 20 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Vom Herd nehmen und die Mischung auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Anschließend in eine Küchenmaschine geben und mixen. Das Ei, die Hälfte des geriebenen Parmigiano Reggiano und eine Prise Muskatnuss hinzugeben und mixen, bis alles gut vermengt ist.
- Zwiebeln
- Karotte
- Sellerie
- Öl
- Hackfleisch
- Weißwein
- Spinat
- Salz
- Pfeffer
- Ei
- Parmigiano
- Reggiano
- Muskatnuss
Schritt 2
Für die Béchamelsauce die Butter in einem Topf mit dickem Boden schmelzen lassen. Für die Mehlschwitze das Mehl hinzugeben und die Butter und das Mehl 3–4 Minuten bei geringer Hitze verrühren, bis eine einheitliche Textur entsteht. Die Milch in einem separaten Topf erhitzen und dann langsam in die Mehlschwitze geben. Salzen, mit Muskatnuss abschmecken und weiter köcheln lassen. Dabei ständig umrühren, um Klumpen zu vermeiden, bis die Sauce dick und cremig ist. Wenn die Béchamelsauce zu dick ist, etwas Milch hinzufügen. Wenn sie zu dünn ist, ein paar Minuten länger kochen lassen.
- Butter
- Mehl
- Milch
- Salz
- Muskatnuss
Schritt 3
Den Ofen auf 190° C vorheizen. Die Cannelloni mit einer Spritztüte befüllen. Eine ca. 23 x 33 cm große Auflaufform einfetten und die gefüllten Cannelloni gleichmäßig darauf anrichten. Mit einer gleichmäßigen Schicht Béchamelsauce abschließen, mit dem verbleibenden geriebenen Käse bestreuen und die Butterstücke obenauf geben. Die Cannelloni 15 bis 20 Minuten lang goldbraun backen. Anschließend die Cannelloni aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren einige Minuten lang ruhen lassen.
- Cannelloni
- Spritztüte
- Butter
- geriebener Käse
- Béchamelsauce
- Butter
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Tip
Dieses Rezept für laktosefreie Cannelloni alla Bolognese mit Spinat ist eine leckere und gesunde Option für alle, die laktoseintolerant sind oder einfach nach einem laktosefreien Gericht suchen. Die Kombination aus saftiger Fleischsauce und nahrhaftem Spinat schafft das perfekte Gleichgewicht von Aromen und Texturen. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und kann von der ganzen Familie genossen werden. Wenn du also nach einem leckeren und laktosefreien italienischen Gericht suchst, solltest du dieses Cannelloni-Rezept ausprobieren.