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Cacio e pepe Laktosefrei

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Cacio e pepe Laktosefrei

21 Minuten total

Spaghetti Cacio e Pepe sind ein klassisches römisches Pastagericht, das weltweite Beliebtheit erlangt hat. Das traditionelle Rezept enthält jedoch Pecorino Romano-Käse, wodurch es für laktoseintolerante Menschen nicht geeignet ist. Im Anschluss findest du jedoch ein Rezept für Spaghetti Cacio e Pepe, für das wir laktosefreien Pecorino Romano-Käse verwenden und das genauso köstlich ist wie das Original.

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Die Welt wird immer inklusiver, unser Essen sollte es auch. Weitere inklusive Rezepte folgen in Kürze.

Zutaten

Portionen 4

320 g Barilla® Spaghetti No.5'
100 ml Natives Olivenöl extra
200 g Geriebener laktosefreier Pecorino Romano-Käse
TIPP Salz und grob gemahlener schwarzer Pfeffer

ALTERNATIVE VERSIONEN

TIPP Dieses traditionelle Rezept stammt aus Lazio und schmeckt auch hervorragend mit Bucatini und Spaghet

Haftungsausschluss

Personen mit Allergien oder besonderen Ernährungsbedürfnissen sollten sich vergewissern, dass die Zutaten, die sie für die Rezepte verwenden, für ihre Bedürfnisse geeignet sind.

Methode

Schritt 1

Einen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und die Spaghetti al dente kochen.

  • Spaghetti

Schritt 2

In einer kleinen Pfanne den gemahlenen schwarzen Pfeffer rösten. Eine kleine Tasse des Nudelwassers hinzugeben und den Herd abschalten.

  • Gemahlener schwarzer Pfeffer

Schritt 3

In einer Schüssel den laktosefreien Pecorino mit dem Olivenöl mischen und 2 bis 3 Esslöffel des Nudelwassers hinzugeben. Wenn nötig, mit Salz abschmecken.

  • Pecorino
  • Olivenöl

Schritt 4

Das Nudelwasser abgießen und die Nudeln in die Pfanne mit dem Pfeffer und dem Nudelwasser geben. Die laktosefreie Pecorino-Mischung hinzugeben, von der Platte nehmen und gut vermischen. Heiß servieren.

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Tip

Dieses Rezept für laktosefreie Spaghetti Cacio e Pepe ist perfekt für Menschen mit Laktoseintoleranz, die dennoch dieses klassische italienische Gericht genießen möchten. Mit dem laktosefreien Pecorino Romano-Käse kannst du den Geschmack und die Textur des Originalrezepts erreichen, ohne dass dein Bauch darunter leidet. Probiere es aus und genieße den köstlichen Geschmack dieses traditionellen Gerichts.

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