Lasagne mit Pesto, Spargel und Muscheln
Lasagne mit Pesto, Spargel und Muscheln
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Barilla Lasagneblätter und Pesto Genovese in einer ganz neuen Variante. Spargel und Muscheln sorgen für wunderbare Urlaubslaune in der eigenen Küche und beeindrucken die Gäste.
Rezeptidee: Mindestens genauso köstlich schmeckt unser Bio Pesto alla Genovese (ohne Gluten und ohne Zusatz von Farb- und Konservierungsstoffen). Probier’s doch mal aus!
Zutaten
Portionen 4
10 | Barilla Lasagneblätter |
120 g | Barilla Pesto alla Genovese |
250 g | weisser Spargel |
700 g | Muscheln |
1 | EL natives Olivenöl extra |
Salz, Pfeffer | |
20 g | geriebener Parmigiano Reggiano Käse |
Béchamel: | |
800 ml | Wasser (oder 400 ml Milch, 400 ml Wasser) |
1 | Würfel Gemüsebrühe |
50 g | Butter |
50 g | Mehl |
eine Prise Muskat |
Haftungsausschluss
Personen mit Allergien oder besonderen Ernährungsbedürfnissen sollten sich vergewissern, dass die Zutaten, die sie für die Rezepte verwenden, für ihre Bedürfnisse geeignet sind.
Methode
Schritt 1
Den Spargel putzen, schälen und der Länge nach halbieren. In gesalzenem Wasser blanchieren bis er bissfest ist und in Eiswasser abschrecken, damit die Farbe erhalten bleibt.
Schritt 2
Die Muscheln auslösen und ablegen.
Schritt 3
Béchamel zubereiten: Butter bei niedriger Hitze schmelzen, Mehl hinzufügen und laufend rühren. Heiße Milch, Salz und Muskat dazumischen und aufkochen lassen. Vom Herd nehmen und abstellen.
Schritt 4
Eine Ofenform einölen. Ein paar Stück Spargel, ein paar Muscheln mit ein wenig Béchamel und ein paar Spritzern Pesto benetzen. Mit einer Prise Parmesan bestreuen . Mit Lasagneblättern belegen und diese Schichtung ca. 5 Mal wiederholen. Achtung: es muss am Ende noch genügend Béchamel übrig sein, um alles abzudecken.
Schritt 5
Die Oberfläche der Lasagne mit der letzten Schicht Béchamel, Spargel und Parmesan bedecken.
Schritt 6
Im Backrohr ca. 25 Minuten bei 180° backen. Im Anschluß noch 10 Minuten rasten lassen und servieren.