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Basis-Lasagne für orientalische, vegetarische und proteinreiche Variante

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Basis-Lasagne für orientalische, vegetarische und proteinreiche Variante

45 Minuten total

Entdecke unser köstliches Rezept und wir wünschen Dir viel Spaß beim Kochen!

Zutaten

Portionen 4

Als Basis:

10 Barilla Collezione Lasagneplatten
60 g geriebener Parmesan
40 g Butter
40 g Mehl
800 ml Milch
Salz
Muskat

Für die orientalische Variante:

1 Schalotte
2 Knoblauchzehen
500 g Rinder-Hackfleisch
1 EL Pflanzenöl
½ TL Zimt
1 TL gemahlener Kreuzkümmel
½ TL gemahlener Koriander
250 g Kirschtomaten
3 Stiele Koriandergrün
3 Stiele Petersilie
1 Packung (250 g) Ricotta
Pfeffer

Für die Veggie-Variante:

2 Auberginen
2 Zucchini
400 g Möhren
60 g Walnüsse
Pflanzenöl für die Grillpfanne

Für die proteinreiche Variante:

600 g frisches Lachsfilet
400 g Edamame
Saft von ½ Zitrone

Haftungsausschluss

Personen mit Allergien oder besonderen Ernährungsbedürfnissen sollten sich vergewissern, dass die Zutaten, die sie für die Rezepte verwenden, für ihre Bedürfnisse geeignet sind.

Methode

Schritt 1

Als Basis für die Béchamel die Butter mit dem Mehl hell anschwitzen. Die Milch unterrühren, sämig kochen lassen und mit Salz und Muskat abschmecken.

Schritt 2

Für die orientalische Variante die Schalotte und den Knoblauch abziehen, die Schalotte fein würfeln und den Knoblauch fein hacken. Das Hackfleisch in heißem Öl krümelig braten. Schalotten und Knoblauch untermischen und zusammen braun braten. Mit dem Zimt, Kreuzkümmel, Koriander, Salz und Pfeffer würzen. Die Kirschtomaten waschen und halbieren. Zum Hackfleisch geben und etwa 10 Minuten einkochen lassen. Die Blätter vom Koriandergrün und der Petersilie abzupfen und fein hacken. Unter das Hackfleisch mengen und abschmecken. Den Ricotta zerbröckeln.

Schritt 3

Für die vegetarische Variante die Auberginen und Zucchini waschen, putzen und längs in Scheiben schneiden. In einer mit Öl bepinselten Grillpfanne von jeder Seite 1-2 Minuten braten. Herausnehmen und leicht salzen. Die Möhren schälen, dann mit dem Sparschäler längs in dünne Scheiben hobeln. Die Walnüsse grob hacken.

Schritt 4

Für die proteinreiche Variante den Lachs in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Mit dem Zitronensaft beträufeln. Die Edamame in Salzwasser blanchieren, abschrecken und abtropfen lassen.

Schritt 5

Zum Einschichten als Basis jeder Variante etwas Béchamel in eine ovale Lasagneform (ca. 20x30 cm) geben und mit einer Schicht Lasagneplatten belegen. Wieder mit Béchamel bestreichen und je nach Variante mit dem Hackfleisch und Ricotta, mit dem Gemüse und den Walnüssen oder dem Lachs und Edamame belegen.

Tips

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Collezione

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Lasagne

Die breiten, flachen Blätter der Lasagne wurden ursprünglich von den Römern erfunden und „Lasagne“ genannt. Erst viele Jahr später wurde der Begriff „Lasagne“ für ein Gericht genutzt, dass in einem Topf mit langen, flachen Pasta-Blättern im Ofen gebacken wird und aus mehreren Schichten Hackfleisch, Käse und Tomaten besteht.

  • Form Lasagne
  • Kochzeit 20 Min
  • Sortiment Collezione
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