Risoni mit Lachs, Edamame und Babyspinat
Risoni mit Lachs, Edamame und Babyspinat
20 Minuten total
Risoni aus Hülsenfrüchten mit Lachs, Edamame und Babyspinat – schnell, lecker und voller Proteine!
Zutaten
Portionen 2
200 g | Risoni aus roten Linsen, Kichererbsen und Erbsen |
200 g | Lachs |
150 g | Babyspinat |
100 g | Edamame |
100 g | Radieschen |
1 | Knoblauchzehe |
50 ml | natives Olivenöl extra |
Zitronenschale |
Haftungsausschluss
Personen mit Allergien oder besonderen Ernährungsbedürfnissen sollten sich vergewissern, dass die Zutaten, die sie für die Rezepte verwenden, für ihre Bedürfnisse geeignet sind.
Methode
Schritt 1
Lachs in Würfel schneiden und zur Seite stellen. Spinat und Edamame waschen und zur Seite stellen. Rettich in Scheiben schneiden.
Schritt 2
Knoblauch in einer Pfanne anbraten und Babyspinat hinzugeben.
Schritt 3
In der Zwischenzeit die Risoni nach der auf der Verpackung angegebenen Kochzeit in Salzwasser kochen, abgießen und abtropfen lassen.
Schritt 4
Risoni mit Lachs und Gemüse garnieren und anrichten.
Schritt 5
Mit etwas Zitronenschale und Olivenöl servieren.
Tips
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