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Risoni mit Paprika, Oliven und Rucola

Name: Risoni mit Paprika, Oliven und Rucola
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g Risoni aus roten Linsen und Kichererbsen; 200 g bunte Paprika; 100 g frischer Rucola; 100 g Taggiasca Oliven; etwas natives Olivenöl extra

20 Minuten

Risoni aus Hülsenfrüchten Hülsenfrüchte Vegan Vegetarisch

Proteinreich, einfach und lecker! Die Risoni aus Hülsenfrüchten mit Paprika, Oliven und Rucola lassen sich in schnellster Zeit zubereiten und bieten dir und deinen Liebsten ein unvergleichliches Geschmackserlebnis!

Zutaten

4 Portionen

300 gRisoni aus roten Linsen und Kichererbsen

200 gbunte Paprika

100 gfrischer Rucola

100 gTaggiasca Oliven

etwas natives Olivenöl extra

Haftungsausschluss

Personen mit Allergien oder besonderen Ernährungsbedürfnissen sollten sich vergewissern, dass die Zutaten, die sie für die Rezepte verwenden, für ihre Bedürfnisse geeignet sind.

Methode

Schritt 1

Die Paprika waschen und in feine Streifen schneiden. Die Paprika-Streifen in einer beschichteten Pfanne mit etwas nativem Olivenöl extra und Salz anbraten.

Schritt 2

In der Zwischenzeit die Risoni nach der auf der Verpackung angegebenen Kochzeit in Salzwasser kochen, abgießen und abtropfen lassen.

Schritt 3

Die Risoni portionsweise in einer Schüssel anrichten und mit etwas nativem Olivenöl extra sowie der gebratenen Paprika, Taggiasca Oliven und dem Rucola toppen.

Schritt 4

Schließlich mit etwas Pfeffer verfeinern und servieren.