Spaghetti aus roten Linsen mediterranes Trockenfrüchte-Pesto und Kartoffelcreme
Spaghetti aus roten Linsen mediterranes Trockenfrüchte-Pesto und Kartoffelcreme
30 Minuten total
Barilla Spaghetti aus roten Linsen kombiniert mit mediterranem Trockenfrüchte-Pesto und Kartoffelcreme – dieses proteinreiche Gericht besticht durch seinen edlen und würzigen Geschmack.
Zutaten
Portionen 2
| 140 g | Barilla Spaghetti aus roten Linsen |
| Etwas Petersilie |
Pesto:
| 40 g | Pistazien |
| 40 g | Walnüsse |
| 40 g | Mandeln |
| 30 g | natives Olivenöl extra |
Kartoffelcreme:
| 15 g | Butter |
| Alternativ: veganes Ersatzprodukt | |
| 2 | Kartoffeln |
| 20 g | Pecorino Käse |
| Alternativ: veganes Ersatzprodukt |
Haftungsausschluss
Personen mit Allergien oder besonderen Ernährungsbedürfnissen sollten sich vergewissern, dass die Zutaten, die sie für die Rezepte verwenden, für ihre Bedürfnisse geeignet sind.
Methode
Schritt 1
Die Kartoffeln schälen, würfeln und einem Topf Wasser kochen.
Schritt 2
Die gekochten Kartoffeln pürieren, Butter und etwas Kochwasser hinzufügen und gut durchmischen. Anschliessend den geriebenen Pecorino Käse und etwas Salz und Pfeffer hinzufügen und erneut durchmischen.
Schritt 3
Die Pistazien, Walnüsse und Mandeln gemeinsam mit etwas nativem Olivenöl extra in einem Mixer zerkleinern und beiseite stellen.
Schritt 4
Die Barilla Spaghetti aus roten Linsen nach der auf der Verpackung angegebenen Kochzeit „al dente“ kochen, abgießen und mit dem selbst zubereiteten Nuss-Pesto vermischen.
Schritt 5
Die Pasta gemeinsam mit der Kartoffelcreme anrichten, mit etwas Petersilie verfeinern und servieren.