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Tortiglioni alla Norma Diavolo

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Tortiglioni alla Norma Diavolo

45 Minuten total

Pasta alla Norma ist ein Rezeptklassiker aus Sizilien, der mit seinen Zutaten perfekt in die heißen Sommermonate passt.

Zutaten

Portionen 2

160 g Barilla Tortiglioni
200 g Barilla Sauce Arrabbiata
50 g gesalzener Ricotta
1 Aubergine, gewürfelt
½ Zwiebel
1 Knoblauchzehe
4 EL Natives Olivenöl Extra
Basilikumblätter
Pflanzenöl zum Frittieren
Salz
Schwarzer Pfeffer

Haftungsausschluss

Personen mit Allergien oder besonderen Ernährungsbedürfnissen sollten sich vergewissern, dass die Zutaten, die sie für die Rezepte verwenden, für ihre Bedürfnisse geeignet sind.

Methode

Schritt 1

Die Auberginenwürfel leicht salzen und in einem Sieb 30 Minuten abtropfen lassen. Anschließend unter fließendem Wasser spülen und mit einem sauberen Geschirrtuch trocken tupfen. Die Auberginenwürfel in heißem Öl frittieren und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Schritt 2

Zwiebel hacken und in Olivenöl anschwitzen. Barilla Sauce Arrabbiata und Basilikumblätter dazugeben und erhitzen.

Schritt 3

Die Tortiglioni in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten.

Schritt 4

Pasta abgießen und mit den Auberginenwürfeln in der Sauce schwenken. Ricotta darüber reiben und mit frischem Basilikum servieren.

Tips

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