Tortiglioni Carbonara mit grünem Spargel
Tortiglioni Carbonara mit grünem Spargel
15 Minuten total
Entdecke unser köstliches Rezept und wir wünschen Dir viel Spaß beim Kochen!
Zutaten
Portionen 2
| 160 g | Barilla Tortiglioni |
| 70 g | grüner Spargel |
| 30 g | Frühlingszwiebeln |
| 3 | Eigelb |
| 60 g | Pecorino |
| 40 g | Milch |
| 20 ml | Natives Olivenöl extra |
| Salz und schwarzer Pfeffer |
Haftungsausschluss
Personen mit Allergien oder besonderen Ernährungsbedürfnissen sollten sich vergewissern, dass die Zutaten, die sie für die Rezepte verwenden, für ihre Bedürfnisse geeignet sind.
Methode
Schritt 1
Eigelbe, Salz, 1/3 des geriebenen Pecorino und Milch miteinander verquirlen.
Schritt 2
Den grünen Spargel und die Frühlingszwiebeln waschen, klein schneiden und in einer Pfanne mit nativem Olivenöl extra andünsten.
Schritt 3
In der Zwischenzeit, die Barilla Tortiglioni in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten.
Schritt 4
Die Pasta abgießen und in die Pfanne mit dem grünen Spargel dazugeben. Etwas Kochwasser auffangen und beiseite stellen.
Schritt 5
Pfanne von der Herdplatte nehmen und die verquirlten Eigelbe und zwei Esslöffel Kochwasser hinzugeben und alles gut vermischen.
Schritt 6
Mit geriebenem Pecorino und schwarzem Pfeffer garnieren und servieren.
Tips