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Cannelloni alla Bolognese mit Spinat Traditionell

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Cannelloni alla Bolognese mit Spinat Traditionell

1 Stunden 35 Minuten total

Cannelloni alla Bolognese mit Spinat ist ein klassisches italienisches Gericht, das zarte gefüllte Pastaröhrchen mit leckerer und herzhafter Fleischsauce, cremigem Ricotta-Käse und frischem Spinat kombiniert. Dieses herzhafte und wohltuende Gericht ist perfekt für ein gemütliches Abendessen oder besondere Anlässe. Mit der köstlichen Mischung aus Aromen und Texturen wird dieses Rezept garantiert zu einem Liebling in deiner Küche werden. Also Ärmel hoch und los geht‘s mit der Zubereitung dieses köstlichen Gerichts, das deinen Appetit stillen und deine Seele wärmen wird.

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Die Welt wird immer inklusiver, unser Essen sollte es auch. Weitere inklusive Rezepte folgen in Kürze.

Zutaten

Portionen 4

12 Barilla Cannelloni
80 g Ungesalzene Butter, in Stücke geschnitten

Für die Füllung

250 g Rinderhackfleisch
200 g Gekochter Spinat
60 ml Trockener Weißwein
40 ml Natives Olivenöl extra
40 g Zwiebeln
30 g Karotten
20 g Sellerie
120 g Geriebener Parmesan (Parmigiano Reggiano)
1 GRoßes Ei
TIPP Geriebene Muskatnuss, nach Belieben
TIPP Salz und Pfeffer, nach Belieben

Für die Béchamelsauce

500 ml (2 Tassen) Milch
25 g Ungesalzene Butter
20 g (2 Esslöffel) Allzweckmehl
TIPP Geriebene Muskatnuss, nach Belieben
TIPP Salz, nach Belieben

Haftungsausschluss

Personen mit Allergien oder besonderen Ernährungsbedürfnissen sollten sich vergewissern, dass die Zutaten, die sie für die Rezepte verwenden, für ihre Bedürfnisse geeignet sind.

Methode

Schritt 1

Für die Füllung die Zwiebel, die Karotten und den Sellerie schneiden. Das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und das Gemüse sautieren, bis es leicht angebräunt ist. Das Hackfleisch hinzugeben und anbraten. Den Weißwein hinzufügen, die Hitze erhöhen und so lange kochen, bis der Wein komplett verdampft ist. Den Spinat hinzugeben, mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken und weitere 15 bis 20 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Vom Herd nehmen und die Mischung auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Anschließend in eine Küchenmaschine geben und mixen. Das Ei, die Hälfte des geriebenen Parmigiano Reggiano und eine Prise Muskatnuss hinzugeben und mixen, bis alles gut vermengt ist.

  • Zwiebeln
  • Karotte
  • Sellerie
  • Öl
  • Hackfleisch
  • Weißwein
  • Spinat
  • Salz
  • Pfeffer
  • Ei
  • Parmigiano
  • Reggiano
  • Muskatnuss

Schritt 2

Für die Béchamelsauce die Butter in einem Topf mit dickem Boden schmelzen lassen. Für die Mehlschwitze das Mehl hinzugeben und die Butter und das Mehl 3–4 Minuten bei geringer Hitze verrühren, bis eine einheitliche Textur entsteht. Die Milch in einem separaten Topf erhitzen und dann langsam in die Mehlschwitze geben. Salzen, mit Muskatnuss abschmecken und weiter köcheln lassen. Dabei ständig umrühren, um Klumpen zu vermeiden, bis die Sauce dick und cremig ist. Wenn die Béchamelsauce zu dick ist, etwas Milch hinzufügen. Wenn sie zu dünn ist, ein paar Minuten länger kochen lassen.

  • Butter
  • Mehl
  • Milch
  • Salz
  • Muskatnuss

Schritt 3

Den Ofen auf 190° C vorheizen. Die Cannelloni mit einer Spritztüte befüllen. Eine ca. 23 x 33 cm große Auflaufform mit Butter einfetten und die gefüllten Cannelloni gleichmäßig darauf anrichten. Mit einer gleichmäßigen Schicht Béchamelsauce abschließen, mit dem verbleibenden Käse bestreuen und die Butterstücke obenauf geben. Die Cannelloni 15 bis 20 Minuten lang goldbraun backen. Anschließend die Cannelloni aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren einige Minuten lang ruhen lassen.

  • Cannelloni
  • Butter
  • Käse
  • Béchamelsauce
  • Butter

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Tip

Dieses Rezept für Cannelloni alla Bolognese mit Spinat ist ein köstliches und herzhaftes Gericht, das perfekt für jeden Anlass ist. Die Kombination aus zarten Pastaröhrchen, saftiger Fleischsauce und nahrhaftem Spinat kreiert eine geschmackvolle und wohltuende Mahlzeit, die dich glücklich und satt macht. Ganz egal, ob du für die Familie oder Gäste kochst, dieses Rezept wird Eindruck hinterlassen. Warum probierst du es nicht selbst und genießt die köstlichen Aromen von Cannelloni alla Bolognese mit Spinat?

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