Zucchini waschen und grob reiben. Chili waschen, halbieren, entkernen und fein würfeln. Knoblauch schälen, halbieren und in feine Scheiben schneiden.
Pasta nach Packungsanleitung kochen. Beim Abgießen etwas Kochwasser auffangen. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch und Chili 2 Min. bei niedriger Stufe braten. Zucchini hinzugeben und bei mittlerer Stufe unter ständigem Rühren weitere 5 Min. kochen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
In der Zwischenzeit Zitrone gründlich mit heißem Wasser waschen und Schale abreiben. Dann halbieren und Saft auspressen. Feta zerbröseln. Paprika waschen, entkernen und sehr fein würfeln. Petersilie waschen, trocken schütteln und grob hacken.
Gekochte Pasta, etwas Kochwasser (ca. 50 ml p.P.), Petersilie, Zitronensaft und -abrieb in die Pfanne geben. Vom Herd nehmen und alles gut mischen. Pasta mit zerbröseltem Feta und feinen Paprikawürfeln servieren.
