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Lasagne
mit Aubergine, Pesto alla Genovese und Cherrytomaten
- Vorbereitung
- Kochen
- Fähigkeiten
- Mittel
Unser Tipp: Alternativ kannst du das Gericht auch mal mit unserer köstlichen glutenfreien Lasagne Senza Glutine zubereiten.
Zutaten
Zutaten für 4 Personen:
- 10 Barilla Collezione Lasagneplatten
- 500 g Aubergine
- 200 g Cherrytomaten
- 150 g Mozzarella
- 100 g Barilla Pesto alla Genovese
- 1 Knoblauchzehe
- 1 TL natives Olivenöl extra
- 800 g Milch
- 60 g Mehl
- Salz
- Muskatnuss
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Zubereitung
- Die leichte Béchamel zubereiten: Milch und Mehl in einem Topf verrühren, unter ständigem Rühren aufkochen und ca. 1 Minute lang köcheln lassen. Mit Salz und Muskatnuss würzen und beiseite stellen.
- Die Aubergine in Stücke schneiden und in einer Pfanne in etwas nativem Olivenöl extra andünsten. Den fein gehackten Knoblauch dazugeben und beiseite stellen, sobald die Aubergine weich ist.
- Cherrytomaten in Stücke und Mozzarella in Scheiben schneiden.
- Eine Auflaufform oder ein viereckiges Ofenblech fetten. Den Boden mit etwas leichter Béchamel-Sauce bedecken und Auberginen-Stücke darauf verteilen. Danach mit Lasagneplatten belegen und wieder Béchamel-Sauce, Auberginen-Stücke, Tomaten und etwas Pesto. Die letzte Schicht sollte aus Gemüse bestehen, darauf dann den Mozzarella verteilen.
- 20 min bei 180°C im Ofen backen lassen. Aus dem Ofen nehmen, ca. 10 Minuten abkühlen lassen und servieren.
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