FARFALLE

MIT FENCHEL, KAPERN UND PESTO

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Vorbereitung
Kochen
Fähigkeiten
Leicht

Fenchel harmoniert in diesem Gericht wunderbar mit Barilla Pesto Vegan. Der Fenchel wird gekocht, bis er gerade weich ist, und mit dem Pesto, einer handvoll Kapern und Chiliflocken verfeinert, dann wird Barilla Collezione Farfalle Pasta untergerührt. Eine wirklich geschmackvolle Kombination für jede Jahreszeit.

TIPP: Wusstest du, dass du Pasta mit 80 % weniger Emissionen kochen kannst? Teste das Passive Kochen! Dabei wird die Restwärme des kochenden Nudelwassers verwendet, um die Pasta zu garen, und das Wasser muss nicht die ganze Zeit kochen und überwacht werden. Dies ist ein besserer und umweltfreundlicherer Weg, Pasta zu kochen, der Energie und Zeit spart.

Zutaten

für 4 Personen:

  • 320g Barilla Collezione Farfalle Pasta
  • 190 g Barilla Pesto Vegan
  • 150g Schalotten, fein gehackt
  • 400 g Fenchel, grob gehackt
  • 40 g Kapern, grob gehackt
  • 60ml Olivenöl
  • ½ Teelöffel zerstoßene Chiliflocken
  • ½ Zitrone, Abrieb
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Zubereitung

  • Einen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und die Pasta nach Packungsanweisung al dente kochen.
  • Abgießen und 150 ml Kochwasser aufbewahren.
  • In der Zwischenzeit eine Pfanne erhitzen, das Olivenöl und die Schalotten hinzugeben und 5 Minuten lang kochen, bis sie weich sind.
  • Den Fenchel hinzugeben, umrühren und mit einem Deckel abgedeckt 10 Minuten kochen, bis er weich ist.
  • Kapern und Chiliflocken zugeben und weitere 2 Minuten kochen.
  • Vom Herd nehmen. Sofort das Barilla Pesto Vegan und das Kochwasser unterrühren, dann die Pasta hinzufügen und schwenken, bis sie bedeckt ist.
  • Mit der Zitronenschale und den Chiliflocken garniert servieren
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