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Kichererbsen Casarecce
mit Kürbis, Lauch und Salbei
- Vorbereitung
- Kochen
- Fähigkeiten
- Leicht
Was für eine Mischung: zarter Brokkoli, würzige Oliven und frischer Salbei - ein vegetarisches Wohlfühlessen, das ein zufriedenes Gefühl hinterlässt!
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Zutaten
Anzahl Personen: 2
- 160 g Barilla Kichererbsen Casarecce
- 200 g Kürbis
- 10 g Bohnenkraut, geschnitten
- 70 g Lauch, in dünne Scheiben geschnitten
- 90 g Brokkoli
- 80 g Parmesan
- 30 g Butter
- 20 g frischer Salbei
- 30 ml natives Olivenöl extra
- süßes Paprikapulver
- Salz
40g Oliven (z.B. würzige Taggiasca Oliven)
Zubereitung
- Den Kürbis schälen und in etwas Wasser kochen. Mit einem Stabmixer pürieren. Mit Salz, Bohnenkraut und Olivenöl abschmecken.
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Brokkoli in kleine Stücke teilen und ca. 3 Minuten in einer Pfanne mit etwas Öl
anbraten. Lauch dazu mischen und eine weitere Minute mitbraten. - Die Kichererbsen Pasta in gesalzenem Wasser je nach gewünschter Bissfestigkeit für ca. 7-9 Minuten kochen. Abseihen und mit der Kürbissauce vermischen.
- Oliven und das gegrillte Gemüse mit einem Schuss Olivenöl untermischen.
- Mit Paprikapulver und Parmesan bestreuen. Gut durchmischen und servieren.
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