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Rote Linsen Fusilli
mit Seeteufel, Blumenkohl-Röschen und dicken Bohnen, verfeinert mit Minze
- Vorbereitung
- Kochen
- Fähigkeiten
- Mittel
Ein Energybooster mit vielen Vitaminen und Nährstoffen, den man seiner Familie oder auch sich selbst gerne gönnt!
Zutaten
Anzahl Personen: 2
- 160 g Barilla Rote Linsen Fusilli
- 150 g Seeteufelfilet, in Stücke geschnitten
- 250 g Blumenkohl-Röschen (Karfiol)
- 20 g Oliven, entkernt
- 50 g Dicke Bohnen (auch bekannt als Saubohne, Ackerbohne, Favabohne)
- 1 gehackte Knoblauchzehe
- frische Minze
- frischer Thymian
- Salz, Pfeffer
- 30 ml Olivenöl extra nativ
Zubereitung
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Bohnen für 1 Minute in kochendes Wasser geben, abkühlen lassen
und schälen. Blumenkohl-Röschen in dasselbe Wasser geben und kurz blanchieren. Wasser abgießen, ein wenig davon beiseite stellen. - Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch dazugeben und die Fischstücke kurz darin anbraten.
- Rote Linsen Fusilli in gesalzenem Wasser je nach gewünschter Bissfestigkeit 7-9 Minuten „al dente” kochen und abseihen.
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Blumenkohl-Röschen, Oliven und Bohnen mit etwas Kochwasser und Olivenöl vermengen
und zusammen mit den Fusilli in der Pfanne sautieren. -
Mit den aromatischen Kräutern und frisch gemahlenem Pfeffer anrichten und servieren.
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