Penne aus roten Linsen

mit Brokkoli, Lauch und Petersilie

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  • Vorbereitung
  • Kochen
  • Fähigkeiten
    Leicht
Super schnelles vegetarisches Pastagericht, wenn der Hunger groß ist und es gesund sein soll: denn jede Menge grünes Gemüse sorgt für den zusätzlichen Vitamin-Boost!

Zutaten

Anzahl Personen: 4

  • 160 g Barilla Penne aus roten Linsen
  • 150 g Brokkoli
  • 1 kleine Stange Lauch
  • 1 Stange Sellerie
  • 30 ml natives Olivenöl extra
  • Petersilie, fein geschnitten
  • Salz, Pfeffer

Zubereitung

  1. 1
    Lauch und Sellerie waschen und in dünne Scheiben schneiden. Brokkoli ebenfalls fein schneiden.
  2. 2
    Öl in einer Pfanne erhitzen und Lauch und Sellerie sanft rösten (nicht bräunen). Falls nötig, etwas Wasser hinzufügen. Brokkoli dazumischen.
  3. 3
    In einem Topf mit kochendem Wasser die Rote Linsen Pasta laut Packungsangabe kochen. Abseihen, aber etwas Kochwasser aufheben.
  4. 4
    Pasta und Gemüse mischen und kurz mit etwas Kochwasser sautieren. Petersilie und etwas Öl dazumischen und servieren.

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