Penne aus roten Linsen

mit Zucchini, Zwiebel und Feta

Teilen
Drucken
  • Vorbereitung
  • Kochen
  • Fähigkeiten
    MITTELSCHWER
Ein schnelles Veggie-Gericht, das man gerne mitnimmt. Ins Büro, zum Picknicken am See oder zur Grilleinladung bei Freunden!

Zutaten

Anzahl Personen: 4

  • 160 g Barilla Penne aus roten Linsen
  • 1 Zucchini
  • 30 g Jungzwiebel, fein geschnitten
  • 50 g Feta
  • 20 ml natives Olivenöl extra
  • 6 Basilikumblätter
  • 1 TL Sherryessig
  • 1 TL grober Senf 
  • 1 TL Honig
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1/2 Knoblauchzehe, zerdrückt
  • Salz & Pfeffer

Zubereitung

  1. 1
    Zucchini in Scheiben schneiden und mit heißem Öl und Knoblauch rösten.
  2. 2
    Mit Salz und Pfeffer abschmecken zur Seite stellen.
  3. 3
    Pasta laut Packungsanleitung in einem Topf kochen, abseihen und mit etwas Olivenöl mischen. Zur Seite stellen und abkühlen lassen.
  4. 4
    In einer großen Schüssel Feta, Essig, Senf, Honig und Paprika mi-schen. Nach und nach restliches Olivenöl beifügen.
  5. 5
    Sobald Penne und Gemüse ausgekühlt sind, alle Zutaten mischen, ca. 30 Minuten ziehen lassen und servieren.

Diese Website verwendet Profiling-Cookies, einschließlich derer von Drittanbietern, um Ihnen Werbung zu senden und Ihnen Dienste anzubieten. Wenn Sie weiterhin auf der Website surfen, indem Sie auf ein Element davon zugreifen oder es auswählen, stimmen Sie der Verwendung von Cookies zu.

Klicken Sie auf den folgenden Link, um unsere erweiterte Cookie-Richtlinie anzuzeigen, die eine Beschreibung der Gegenwart und der Links zu den Datenschutzrichtlinien der Drittanbieter-Prozessoren enthält. Sie können auch entscheiden, welche Cookies für alle oder nur bestimmte Cookies autorisiert oder abgelehnt werden sollen.