Der Schweizer Tennisstar Roger Federer und der italienische Sternekoch
Davide Oldani teilen viele Eigenschaften: Talent, Disziplin, Engagement und
die Leidenschaft für die Exzellenz der einfachen Dinge. Sie sind beide Meister:
im Sport und beim Kochen. Oldani ist Besitzer des Michelin Sternerestaurants
D’O in Italien und Erfinder des „Pop Food“, einer Küche, die auf Simplizität und
wenigen Zutaten beruht. Tennis Champion Roger Federer ist eine Nummer eins im
Sport und ungeachtet seiner zahlreichen Erfolge stets bemüht sich zu verbessern.
All das macht die beiden Stars zu einem „Perfect Match“ mit Barilla, dem
italienischen Familienunternehmen mit viel Leidenschaft und mehr als 140
Jahren Erfahrung.
In der neuen „Masters of Pasta“ Kampagne von Barilla beweist sich der Tennis
Champion in der Küche und bereitet unter den wachsamen Augen von Oldani
eine spezielle Variante der klassischen Spaghetti n.5 mit Tomatensauce zu. Die
Pasta mit getrockneten Tomaten und Minze.
Zuerst die Strauchtomaten vierteln, entkernen und mit Salz, Olivenöl, Zucker und Minze marinieren. Für ca. 3 Stunden bei 57°C im Ofen trocknen.
Für die knusprigen Spaghetti zuerst die Spaghetti 11 Minuten in Salzwasser kochen. Die Pasta anschließend gut abtropfen und auskühlen lassen. Danach die Spaghetti einzeln in heißem Öl goldbraun frittieren.
Für das Minzöl das Sonnenblumenöl in einer Pfanne auf 60°C erhitzen und die Minze hinzufügen. Das Öl für 30 Minuten ziehen lassen, dann die Minze entfernen.
Das Öl in einem Topf bei 60 ° C erhitzen, Minze hinzugeben und 30 Minuten ziehen lassen. Entfernen Sie die Minze.
Die Spaghetti mit Tomatensoße auf die Teller verteilen, das aromatisierte Minz-Öl, die kandierten Tomaten und schließlich die knusprigen Spaghetti hinzufügen.
Die mit Tomatensauce vermengten Spaghetti auf den Tellern anrichten und mit den kandierten Tomaten, den knusprig frittierten Spaghetti, dem aromatisierten Minzöl und den Minzblättern garnieren.
