Fusilli-Salat mit Pesto alla Genovese und gegrilltem Gemüse
Vorbereitung
Kochen
Fähigkeiten
Leicht
Mit aromatischem Pesto und besonderen Zutaten hinterlässt dieser Fusilli-Salat nichts als leere Teller. Perfekt geeignet als Lunch oder für deine nächste Grillparty!
Fusilli nach Packungsangabe al dente kochen, abgießen und kalt abspülen.
Zucchini und Tomaten an der Rispe waschen, Zucchini in ca. 0,5 cm breite Scheiben schneiden. Danach Tomaten und Zucchinischeiben auf dem Grill jeweils 3-4 Minuten grillen, dabei öfters wenden und beiseite legen.
Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten.
Pesto alla Genovese, Olivenöl, Balsamico Essig, Ahornsirup zu einem Dressing rühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
Baby Mozarella abtropfen lassen, sämtliche Zutaten in einer Schüssel mischen und mit dem Dressing marinieren.
Nudelsalat mit Basilikumblätter garnieren und servieren.
