Geröstete Bruschetta

mit Pesto Rosso, gehackten Tomaten und Burrata

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Vorbereitung
Kochen
Fähigkeiten
Leicht

Die Kombination aus frischen Tomaten, aromatischem Pesto und zartem Burrata macht dieses Rezept zu einem ganz besonderen Appetizer. Perfekt für die nächste Grillparty oder als Snack zwischendurch!

Zutaten

Für 2 Portionen:

  • 2 EL Barilla Pesto Rosso
  • 4 Scheiben Ciabatta oder rustikales Baguette
  • 1 Knoblauchzehe
  • 100 g kl. Strauchtomaten
  • 100g Burrata
  • grobes Salz
  • Pfeffer
  • 2 EL natives Olivenöl extra
  • Einige Blätter Basilikum
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Zubereitung

  • Ciabatta in 4 Scheiben schneiden und auf dem Grill ca. 2 Minuten rösten.
  • Knoblauchzehen halbieren und die Brotscheiben damit einreiben.
  • Anschliessend mit Barilla Pesto Rosso bestreichen.
  • Cherrytomaten in kleine Stücke schneiden und gleichmässig auf die Brotscheiben verteilen.
  • Burrata abtropfen lassen, in 4 Spalten schneiden und auf die Tomaten legen.
  • Mit Salz, Pfeffer würzen und Olivenöl beträufeln und zum Schluss mit Basilikum garnieren.
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