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Millefeuille aus Gemüse
und Pesto Basilico e Peperoncino
- Vorbereitung
- Kochen
- Fähigkeiten
- Mittel
Die fruchtig scharfe Note des Pesto Basilico e Peperoncino ergänzt perfekt den Geschmack des Millefeuille aus Gemüse. Das Gericht überzeugt aber nicht nur geschmacklich, sondern sieht auch super aus!
Zutaten
Für 2 Portionen:
- ½ Glas Barilla Pesto Basilico e Peperoncino
- 2 Tomaten
- 1 Aubergine
- 1 Fenchel
- 1 Süßkartoffel
- 2 runde Zucchini
- Einige dünne Scheiben Brot
- Etwas Salz
- Etwas natives Olivenöl extra
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Zubereitung
- Die Tomaten schneiden und die Scheiben auf Bleche legen, mit Puderzucker bestäuben, etwas Salz und ein wenig natives Olivenöl extra hinzufügen und im Ofen 30 Minuten bei 140° backen.
- Die Aubergine, die Zucchini, die Süßkartoffel und den Fenchel ebenfalls in dünne Scheiben schneiden. Diese auf ein weiteres Blech mit etwas nativem Olivenöl extra legen und im Ofen bei 160° garen, bis sie weich sind (unter Berücksichtigung der unterschiedlichen Garzeiten).
- Ein paar dünne Scheiben Brot toasten.
- Abwechselnd die verschiedenen Gemüsesorten und etwas Pesto Basilico e Peperoncino in einem Portionierring aufeinanderlegen, bis eine Art bunte Lasagne entsteht.
- Mit den getoasteten Brot-Scheiben verfeinern und servieren.
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