Verwandle mit diesem Rezept deine übrig gebliebenen Pasta Cacio e Pepe in ein köstliches Omelett.
Das Verhältnis der Zutaten und Portionen variiert je nach der Menge der übrig gebliebenen Pasta. Das Gericht gelingt auch wunderbar mit anderen Pasta-Ausformungen. Passe das Rezept einfach nach deinen Bedürfnissen an.
In einer Schüssel Eier mit Salz, Pfeffer und Pecorino Käse vermengen.
Die übrig gebliebenen Cacio e Pepe Nudeln hinzugeben und gut vermengen.
In eine beschichtete Pfanne ein wenig Öl erhitzen und die Mischung hinzugeben.
Bei mittlerer Hitze, zugedeckt 4 bis 5 Minuten lang braten.
Die Pfanne gelegentlich leicht schütteln um das Omelett vom Pfannenboden zu lösen.
Nach vier bis fünf Minuten (oder bis der Boden des Omeletts eine leichte bräune angenommen hat) das Omelett wenden und auf der anderen Seiten ohne Deckel fertig braten. Das Omelett ist fertig wenn die Eier fest sind.
