Lasagne & Cannelloni

Ein Teig genau so, wie er sein muss. Unsere Lasagnen werden mithilfe der „Knettechnik“ hergestellt. Dabei wird der Teig langsam durch eine Reihe von zusätzlichen Rollen bearbeitet, ohne mechanische Beanspruchung. Auf diese Weise erhält man einen besonders porösen und leckeren Teig, der die Sauce besser aufnimmt und gleichzeitig eine kürzere, optimale Kochzeit ermöglicht. KEIN VORKOCHEN ERFORDERLICH.