Linguine AL BRONZO

mit Zucchetti, Knoblauch, Chili und Zitrone

Al Bronzo Linguine - Barilla

Zubereitet mit

Linguine Al Bronzo | Barilla
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Vorbereitung
Kochen
Fähigkeiten
Leicht
So einfach und doch so köstlich: Linguine mit Zucchetti, Chili, Knoblauch und einem Hauch Zitrone. Das köstliche Pastagericht steht in Handumdrehen auf dem Tisch und schmeckt nach der Leichtigkeit des Sommers. Tauche ein in den mediterranen Genuss, der dich sofort in Urlaubsstimmung versetzt und freu dich auf ein abwechslungsreiches Rezept aus der italienischen Küche, das Herz, Leib und Seele beflügelt und dich von Italien träumen lässt.

Lass es dir schmecken.

Zutaten

Zutaten für 2 Portionen

  • 160 g Barilla AL BRONZO Linguine
  • 2-3 Zucchetti oder gelbe Kürbis
  • 1 kleine Zwiebel in dünne Scheiben geschnitten
  • 4 Knoblauchzehen
  • ½ - 1 rote Chilischote in Scheiben geschnitten
  • 60 g geriebener Parmiggiano Reggiano DOP
  • 1 Zitronenschale
  • 30-60 g fein gehackte Petersilie
  • 25 g fein gehacketes Basilikum
  • Salz, Pfeffer
  • Natives Olivenöl extra
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Zubereitung

  • Einen grossen Topf Wasser zum Kochen bringen.
  • Schneide die Zucchetti mit einer Gemüsehobel oder einem Spiralschneider in lange, dünne Streifen. Alternativ schneide die Zucchetti mit einem Messer so dünn wie möglich. Lege die geschnittenen Zucchettischeiben in ein Sieb in die Spüle.
  • Olivenöl, Zwiebel, Knoblauch und Chili in eine grosse Pfanne geben und mit einer Prise Salz scharf anbraten. Die Pfanne mit dem Deckel abdecken und die Hitze reduzieren. Etwa 10 Minuten kochen, oder bis die Zwiebel und der Knoblauch sehr weich sind.
  • Wenn das Pastawasser kocht, ca. 2 EL Salz hinzufügen. Koche die Pasta al-dente und bewahre mindestens eine Tasse Pastawasser auf.
  • In der Zwischenzeit rote Chili zu dem Zwiebel-Knoblauch-Mix hinzugeben & kurz mitbraten.

  • Die Pasta über dem Sieb mit den Zucchetti abtropfen lassen. Dann die Pasta und den Zucchetti in die Pfanne geben, die Tasse Pastawasser hinzugeben und gut vermengen.

    Fügen dann den Parmesan hinzu.

    Mit Salz & Pfeffer abschmecken.

  • Vom Herd nehmen, anrichten und mit den Kräutern und der Zitronenschale garnieren.
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