Spaghettoni AL BRONZO

Das Pasta Carbonara-Rezept mit Spaghettoni AL BRONZO ist unsere Einladung zum himmlischen Genuss fernab des Alltags – und das ganz ohne Fleisch. Paprika und Lauch werden bei starker Hitze angebraten und nehmen dabei feine Röstaromen an. Dunkler Sarawak-Pfeffer verleiht dem Gericht zusätzlich eine rauchige, balsamische Note.

Himmlisches Pasta Carbonara-Rezept – ganz ohne Fleisch

Allen Liebhabern von Spaghetti alla Carbonara, die gerne mal auf Fleisch verzichten, servieren wir hier ein fleischloses Pasta Carbonara-Rezept, das dem Original in Sachen Genuss in nichts nachsteht. Unser Spaghetti Carbonara-Rezept kommt ohne Rahm und ohne Ei aus – und natürlich auch ohne den berühmten italienischen „Guanciale“. Dieser luftgetrocknete, ungeräucherte Speck aus der Schweinebacke verleiht der klassischen Carbonara-Sauce ihren kräftigen Geschmack. Wir verwenden für unsere fleischlosen Spaghettoni Carbonara stattdessen Paprika und Lauch – zwei Gemüsesorten, die sich in Sachen kräftiger Geschmack ebenfalls nicht zu verstecken brauchen. Die starke Hitze beim Anbraten entlockt ihnen köstliche Röstaromen, die zusammen mit dem würzigen Pecorino-Käse und der rauchigen Note von dunklem Sarawak-Pfeffer eine ganz besondere Sauce für einen ganz besonderen Abend ergeben.

Carbonara: klassisch und in Variationen ein Genuss

Die traditionelle Carbonara-Sauce stammt aus der Region Latium in Mittelitalien. Sie besteht aus Guanciale, Pecorino, Ei und Pfeffer – manche Rezepte verwenden auch Pancetta als Speck und Parmesan als Käse. Am häufigsten wird Carbonara mit Spaghetti serviert. Du bekommst sie in manchen Restaurants aber auch mit Fettuccine, Rigatoni oder Linguine. Wir haben uns bei unserem Pasta Carbonara-Rezept für die edlen Spaghettoni AL BRONZO aus unser Premium-Linie entschieden: Diese nehmen mit ihrer rauen Oberfläche die Pasta-Sauce besonders gut auf und bleiben beim Kochen al dente. Damit bilden sie den perfekten Begleiter für die exquisit zusammengestellten Zutaten der Sauce.

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