Barilla Gran Ruote mit Lauch und Kartoffel-Creme
40 Minuten
Inspiriert von den köstlichen Aromen Italiens verwandeln die Gran Ruote mit einer Lauch-Kartoffel-Creme Schlichtheit in Eleganz. Die Sauce vereint langsam gegarten Lauch und zarte Kartoffeln zu einer samtig-cremigen Komposition, verfeinert mit einem Hauch von Rahm. Ein paar Tropfen aromatisches Rosmarin- und Zitronenöl sorgen für Frische und Tiefe, während ein Hauch von Harissa eine sanfte Schärfe verleiht. Ein authentisches Gericht, das rustikale Raffinesse verkörpert.
Zutaten
Personen mit Allergien oder besonderen Ernährungsbedürfnissen sollten sich vergewissern, dass die Zutaten, die sie für die Rezepte verwenden, für ihre Bedürfnisse geeignet sind.
Methode
Schritt 1
Die Kartoffeln schälen und in grosse Würfel schneiden. Den Lauch in dünne Streifen schneiden und unter fließendem kaltem Wasser abspülen, um eventuelle Rückstände zu entfernen. Den Lauch bei geringer Hitze in Butter anschwitzen und, sobald er glasig ist, die Kartoffeln hinzufügen.
Schritt 2
Die Brühe hinzufügen, mit Salz abschmecken und kochen, bis die Kartoffeln sehr weich sind und zerfallen. Den Rahm hinzufügen, glatt pürieren und beiseitestellen.
Schritt 3
Den Rosmarin zupfen, die Zitrone schälen und auf ein Schneidebrett legen; die Knoblauchzehe hinzufügen und sehr fein hacken. Mit dem Olivenöl in eine kleine Pfanne geben und bei sehr geringer Hitze zum Köcheln bringen. Sobald die ersten Bläschen aufsteigen, beiseitestellen und abkühlen lassen. In der Zwischenzeit die Pasta al dente kochen.
Schritt 4
In einer Pfanne mit dem Lauch und der Kartoffelcreme vermengen, bei Bedarf etwas Pastakochwasser hinzufügen. Auf Tellern anrichten und nach Belieben mit einigen Tropfen des aromatischen Öls und etwas Harissa garnieren.
Gran Ruote
Barilla Gran Ruote ist eine Special Edition Pasta, die den Nervenkitzel der F1 feiert. Mit ihrer Form, inspiriert von den Reifen der F1®-Rennwagen, bringt sie spielerisch die F1-Energie auf den Teller. In der bewährten Barilla‑Qualität überzeugt sie mit perfekter al dente‑Textur und macht jedes Gericht zu einem kleinen Tribut an Tempo, Leidenschaft und italienische Handwerkskunst.
Gran Ruote
Barilla Gran Ruote ist eine Special Edition Pasta, die den Nervenkitzel der F1 feiert. Mit ihrer Form, inspiriert von den Reifen der F1®-Rennwagen, bringt sie spielerisch die F1-Energie auf den Teller. In der bewährten Barilla‑Qualität überzeugt sie mit perfekter al dente‑Textur und macht jedes Gericht zu einem kleinen Tribut an Tempo, Leidenschaft und italienische Handwerkskunst.