Name: Casarecce mit scharfer Salami, Safran und Ricotta in Barilla Napoletana Sauce
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 160 g Barilla Collezione Casarecce; ½ Glas Barilla Sauce Napoletana; 50 g scharfe Salami, in feine Stifte geschnitten; 0,5 g Safran; ½ Knoblauchzehe, gehackt; 20 ml Weißwein; 10 g ungesalzene Butter; 10 g geschnittener, frischer Basilikum; 50 g Ricotta; Natives Olivenöl extra; Etwas Salz

Casarecce mit scharfer Salami, Safran und Ricotta in Barilla Napoletana Sauce

30 Minuten

Sauce Collezione Kurze Pasta

Entdecke unser köstliches Rezept und wir wünschen Dir viel Spaß beim Kochen!

Zutaten

2 Portionen

160 gBarilla Collezione Casarecce

½ GlasBarilla Sauce Napoletana

50 gscharfe Salami, in feine Stifte geschnitten

0,5 gSafran

½Knoblauchzehe, gehackt

20 mlWeißwein

10 gungesalzene Butter

10 ggeschnittener, frischer Basilikum

50 gRicotta

Natives Olivenöl extra

Etwas Salz

Haftungsausschluss

Personen mit Allergien oder besonderen Ernährungsbedürfnissen sollten sich vergewissern, dass die Zutaten, die sie für die Rezepte verwenden, für ihre Bedürfnisse geeignet sind.

Methode

Schritt 1

Einen großen Topf Wasser zum Kochen bringen und etwas Salz (7 g pro Liter Wasser) hinzufügen. Die Casarecce Collezione ins kochende Salzwasser geben und zwei Minuten vor der auf der Verpackung angegebenen Kochzeit abgießen. Hierbei eine kleine Menge Kochwasser aufheben.

Schritt 2

In der Zwischenzeit die Salami in dünne Stifte schneiden und diese in einer großen Pfanne mit etwas Butter ca. 2 Minuten anbraten bis sie goldbraun sind. Den Knoblauch und Safran hinzufügen.

Schritt 3

Den Wein hinzugießen und den Alkoholgehalt verdunsten lassen. Anschließend die Sauce Napoletana hinzufügen und 2 Minuten köcheln lassen.

Schritt 4

Die Pasta mit der kleinen Menge Kochwasser in die Pfanne zur Sauce hinzufügen, mit etwas nativem Olivenöl extra verfeinern und schwenken.

Schritt 5

Anschließend Basilikum und Ricotta ebenfalls in die Pfanne hinzufügen, gut vermischen und servieren.

Casarecce

Casarecce (vom italienischen „casereccio“ = „hausgemacht“) stammen aus Sizilien und erinnern optisch an kleine Schriftrollen, die zur Spitze hin gedreht sind. Ihre charakteristische, raue Oberfläche entsteht bei der Herstellung mit speziellen Bronze-Matrizen und sorgt dafür, dass Saucen besonders gut haften – und bringt so deren Aroma noch mehr zur Geltung.

Form

Collezione Casarecce

Kochzeit

9 Minuten

Verpackungsgröße

500g

Sortiment

Collezione

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