Name: Castellane mit Kartoffeln, Zucchini und Pancetta
Prep time: 20 min
Cook time: 9 min
Total time: 29 min
Yield: 4
Ingredients: 350 g Barilla Collezione Castellane; 80 g geräucherte Pancetta; 40 g Petersilie; 20 g Parmigiano Reggiano; 3 Zucchini; 1 Kartoffel; 1 Schalotte; 2 Bund Basilikum; 3 EL natives Olivenöl extra; 1 Zweig Rosmarin; Salz und Pfeffer nach Belieben

Castellane mit Kartoffeln, Zucchini und Pancetta

29 Minuten

Collezione Kurze Pasta

Jede Epoche leistet einen eigenen Beitrag zur Pasta-Kultur: 1987 entstand die Sorte „Castellane“, der das meisterhafte Können des Pastaerzeugers Carlo Moro aus Parma zugrunde liegt. Die Inspiration für dieses originelle, innovative Pastaformat lieferte die Form der Röcke der einstigen Burgfrauen (auf ital. „Castellane“).

Zutaten

4 Portionen

350 gBarilla Collezione Castellane

80 ggeräucherte Pancetta

40 gPetersilie

20 gParmigiano Reggiano

3Zucchini

1Kartoffel

1Schalotte

2 BundBasilikum

3 ELnatives Olivenöl extra

1 ZweigRosmarin

Salz und Pfeffer nach Belieben

Haftungsausschluss

Personen mit Allergien oder besonderen Ernährungsbedürfnissen sollten sich vergewissern, dass die Zutaten, die sie für die Rezepte verwenden, für ihre Bedürfnisse geeignet sind.

Methode

Schritt 1

Die Schalotten in einem Schmortopf mit ein wenig Öl anbraten, den in Würfel geschnittenen Pancetta und den Rosmarin hinzugeben und alles anbraten.

Schritt 2

Die gewürfelten Zucchini hinzufügen und einen Esslöffel Wasser darübergießen, um den Kochvorgang zu erleichtern, anschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 3

Basilikum und Petersilie kleinhacken und mit nativem Olivenöl extra vermischen.

Schritt 4

Die Barilla Collezione Castellane und die gewürfelte Kartoffel in ausreichend Wasser kochen, bis die Pasta al dente ist.

Schritt 5

Abschließend die Pasta zusammen mit der zuvor zubereiteten Sauce weiterköcheln lassen, die marinierten Kräuter hinzugeben und servieren.

Castellane

Jede Epoche liefert der Pasta-Kultur ihren eigenen Beitrag: 1987 entstand die Sorte Castellane, der das meisterhafte Können des Pastaerzeugers Carlo Moro aus Parma zugrunde liegt. Die Inspiration für dieses originelle, innovative Pastaformat, lieferte die Form der Röcke der einstigen Burgfrauen (auf ital. "Castellane"). Die raffinierten Castellane sind ebenso eine moderne Weiterentwicklung der Conchiglie: innen hohl und mit gerillter Oberfläche.

Form

Castellane

Kochzeit

9 Minuten

Verpackungsgröße

500g

Sortiment

Collezione

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Castellane

Form

Castellane

Kochzeit

9 Minuten

Verpackungsgröße

500g

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