Name: Farfalle mit Rosenkohl und Kastanien
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g Barilla Farfalle; 2 EL Natives Olivenöl extra; 200 g Rosenkohl, geschnitten; 150 g gekochte Kastanien, geschält und grob gehackt; 200 ml Sahne; ½ geriebene Muskatnuss; 50 g geriebener Parmigiano Reggiano; Salz und Pfeffer

Farfalle mit Rosenkohl und Kastanien

25 Minuten

Collezione Kurze Pasta

Eine traumhafte Kombination für winterlichen Genuss zu jedem Anlass. Schnell, vegetarisch und einfach köstlich.

Zutaten

4 Portionen

200 gBarilla Farfalle

2 ELNatives Olivenöl extra

200 gRosenkohl, geschnitten

150 ggekochte Kastanien, geschält und grob gehackt

200 mlSahne

½geriebene Muskatnuss

50 ggeriebener Parmigiano Reggiano

Salz und Pfeffer

Haftungsausschluss

Personen mit Allergien oder besonderen Ernährungsbedürfnissen sollten sich vergewissern, dass die Zutaten, die sie für die Rezepte verwenden, für ihre Bedürfnisse geeignet sind.

Methode

Schritt 1

Olivenöl in einer großen Bratpfanne erhitzen und den Rosenkohl und die Kastanien bei mittlerer Hitze anschwitzen. Mit Salz und Pfeffer würzen und unter ständigem Rühren etwa 10 Minuten Kochen, bis der Kohl weich ist. Gegebenenfalls einen Spritzer Wasser hinzufügen, wenn die Pfanne trocken aussieht.

Schritt 2

Sahne, Muskatnuss und 40 g Parmigiano Reggiano hinzugeben. Gut vermengen, zum Kochen bringen und dann den Herd ausschalten.

Schritt 3

In der Zwischenzeit einen großen Topf Wasser mit Salz zum Kochen bringen. Die Pasta nach Packungsanweisung „al dente“ kochen.

Schritt 4

Die Pasta unter die cremige Sauce heben und für eine Minute ruhen lassen. Dann erneut umrühren. Die Pasta mit Muskatnuss und dem restlichen Parmesan anrichten. Heiß servieren.

Farfalle

Farfalle, so heissen Schmetterlinge auf Italienisch, sind die Variante einer antiken Pastasorte, die in Emilia hergestellt wurde. Hierbei wurde ein quadratisches Stück Pastateig in der Mitte von Hand zusammengedrückt. Barilla hat dieses phantasievolle Pastaformat weiterentwickelt. Dabei entstand ein leichteres Format, das sich an den Schmetterlingen der Natur zu inspirieren scheint. Heute gehört es zu den innovativen Pastasorten, die von Feinschmeckern bevorzugt werden und von zahlreichen italienischen Chefköchen in raffinierte und phantasievolle Rezepte verwandelt werden.

Form

Farfalle

Kochzeit

10 Minuten

Verpackungsgröße

500g

Sortiment

Collezione

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Farfalle

Form

Farfalle

Kochzeit

10 Minuten

Verpackungsgröße

500g

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