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Farfalle mit Rosenkohl und Kastanien

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Farfalle mit Rosenkohl und Kastanien

25 Minuten total

Eine traumhafte Kombination für winterlichen Genuss zu jedem Anlass. Schnell, vegetarisch und einfach köstlich.

Zutaten

Portionen 4

200 g Barilla Farfalle
2 EL Natives Olivenöl extra
200 g Rosenkohl, geschnitten
150 g gekochte Kastanien, geschält und grob gehackt
200 ml Sahne
½ geriebene Muskatnuss
50 g geriebener Parmigiano Reggiano
Salz und Pfeffer

Haftungsausschluss

Personen mit Allergien oder besonderen Ernährungsbedürfnissen sollten sich vergewissern, dass die Zutaten, die sie für die Rezepte verwenden, für ihre Bedürfnisse geeignet sind.

Methode

Schritt 1

Olivenöl in einer großen Bratpfanne erhitzen und den Rosenkohl und die Kastanien bei mittlerer Hitze anschwitzen. Mit Salz und Pfeffer würzen und unter ständigem Rühren etwa 10 Minuten Kochen, bis der Kohl weich ist. Gegebenenfalls einen Spritzer Wasser hinzufügen, wenn die Pfanne trocken aussieht.

Schritt 2

Sahne, Muskatnuss und 40 g Parmigiano Reggiano hinzugeben. Gut vermengen, zum Kochen bringen und dann den Herd ausschalten.

Schritt 3

In der Zwischenzeit einen großen Topf Wasser mit Salz zum Kochen bringen. Die Pasta nach Packungsanweisung „al dente“ kochen.

Schritt 4

Die Pasta unter die cremige Sauce heben und für eine Minute ruhen lassen. Dann erneut umrühren. Die Pasta mit Muskatnuss und dem restlichen Parmesan anrichten. Heiß servieren.

Tips

Wusstest du, dass du Pasta mit 80 % weniger Emissionen kochen kannst? Teste das Passive Kochen! Dabei wird die Restwärme des kochenden Nudelwassers verwendet, um die Pasta zu garen, und das Wasser muss nicht die ganze Zeit kochen und überwacht werden. Dies ist ein besserer und umweltfreundlicherer Weg, Pasta zu kochen, der Energie und Zeit spart.

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Collezione

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Farfalle

Farfalle, so heißen Schmetterlinge auf Italienisch, sind die Variante einer antiken Pastasorte, die in Emilia hergestellt wurde. Barilla hat dieses phantasievolle Pastaformat weiterentwickelt. Dabei entstand ein leichteres Format, das sich an den Schmetterlingen der Natur zu inspirieren scheint.

  • Form Farfalle
  • Kochzeit 10 Min
  • Verpackungsgröße 500 g
  • Sortiment Collezione
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