CEU-4e129d87-1541-4fe9-8a60-c00468e23bf8

Fusilli Senza Glutine mit vegetarischer Carbonara

Name: Fusilli Senza Glutine mit vegetarischer Carbonara
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 160 g Barilla Fusilli Senza Glutine; 3-4 Blätter Mangold; Lauch; 2 Eier; 20 g Parmesankäse; 1 TL Natives Olivenöl extra; Salz, Pfeffer, Muskatnuss

40 Minuten

Entdecke unser köstliches Rezept und wir wünschen Dir viel Spaß beim Kochen!

Zutaten

4 Portionen

3-4Blätter Mangold

20 gParmesankäse

Salz, Pfeffer, Muskatnuss

Haftungsausschluss

Personen mit Allergien oder besonderen Ernährungsbedürfnissen sollten sich vergewissern, dass die Zutaten, die sie für die Rezepte verwenden, für ihre Bedürfnisse geeignet sind.

Methode

Schritt

Den grünen Teil des Lauchs fein hacken und in ein Sieb legen. Anschließend mit Salz würzen und 15 Minuten ruhen lassen. Den Lauch waschen, um das Salz zu entfernen und mit einem Papiertuch abtrocknen. Die Mangoldblätter vorsichtig waschen, abtrocknen und klein schneiden.

Schritt

Den Lauch in einer Pfanne mit etwas Olivenöl für ein paar Minuten anbraten. Mangold hinzugeben und kochen bis alles weich ist. Anschließend zur Seite nehmen.

Schritt

Die Eier zusammen mit dem Parmesankäse, Pfeffer und Muskatnuss schlagen.

Schritt

Die Barilla Fusilli Senza Glutine in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Vor dem Abgießen 2-3 EL Kochwasser aufbewahren.

Schritt

Die Pasta gründlich mit dem Gemüse vermischen.

Schritt

Bei geringer Hitze die geschlagenen Eier hinzugeben und gut umrühren. Für eine cremige Konsistenz etwas Kochwasser hinzugeben.

Schritt

Mit etwas geriebenem Parmesankäse servieren.