Name: Kabeljau alla Calabrese mit mediterranem Gemüse
Prep time: 35 min
Cook time: 15 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Kabeljaufilets à ca. 180 g; 1 Glas Barilla Pesto alla Calabrese; ½ rote Paprika; ½ gelbe Paprika; 1 kleine Zucchini; ½ Aubergine; 16 Kirschtomaten; 50 g schwarze Oliven; 4 Lorbeerblätter; 4 Rosmarinzweige; 1 rote Zwiebel; 2 Frühlingszwiebeln; 1 Bio-Zitrone; natives Olivenöl extra; Meersalz, frischer Pfeffer

Kabeljau alla Calabrese mit mediterranem Gemüse

50 Minuten

Pesto Rustico Pesto

Entdecke unser köstliches Rezept und wir wünschen Dir viel Spaß beim Kochen!

Zutaten

4 Portionen

4Kabeljaufilets à ca. 180 g

1 GlasBarilla Pesto alla Calabrese

½rote Paprika

½gelbe Paprika

1kleine Zucchini

½Aubergine

16Kirschtomaten

50 gschwarze Oliven

4Lorbeerblätter

4Rosmarinzweige

1rote Zwiebel

2Frühlingszwiebeln

1Bio-Zitrone

natives Olivenöl extra

Meersalz, frischer Pfeffer

Haftungsausschluss

Personen mit Allergien oder besonderen Ernährungsbedürfnissen sollten sich vergewissern, dass die Zutaten, die sie für die Rezepte verwenden, für ihre Bedürfnisse geeignet sind.

Methode

Schritt 1

Paprika, Zucchini und Aubergine in dünne Scheiben schneiden. Rote Zwiebel schälen, halbieren und in Spalten zerteilen. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.

Schritt 2

Je 2 Stücke Alufolie übereinander zu kleinen, verschließbaren Schalen formen. In jeder Schale 1 Esslöffel Barilla Pesto alla Calabrese verteilen.

Schritt 3

1 Kabeljaufilet hineinlegen und mit Pesto bestreichen. Gemüse, Tomaten und Oliven zugeben. 1 Lorbeerblatt und gezupften Rosmarin hinzufügen. Zitrone schälen, in Scheiben schneiden und mit etwas Zitronenabrieb auf den Filets verteilen. Mit Olivenöl beträufeln, salzen und pfeffern.

Schritt 4

Schalen oben verschließen und am Rand des Grillrosts bei indirekter Hitze 12-15 Minuten garen.

Schritt 5

Nach Belieben mit Ciabatta oder gegrillten Kartoffeln servieren.

Pesto alla Calabrese

WAS IST PESTO CALABRESE? Unter der Sonne des Südens reifen die Zutaten für ein rotes Pesto, das nicht nur die Herzen vieler Italienurlauber im Sturm erobert hat: Pesto Calabrese. In unserem PESTO Barilla alla Calabrese landen nur hochwertige Zutaten: sonnengereifte Tomaten und Paprika, Grana Padano, Pecorino Romano, milder Ricotta sowie scharfe Peperoncino – für deinen kulinarischen Genuss!

Verpackungsgröße

190 g

Sortiment

Pesto

Produkt ansehen