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Kabeljau alla Calabrese mit mediterranem Gemüse

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Kabeljau alla Calabrese mit mediterranem Gemüse

50 Minuten total

Entdecke unser köstliches Rezept und wir wünschen Dir viel Spaß beim Kochen!

Zutaten

Portionen 4

4 Kabeljaufilets à ca. 180 g
1 Glas Barilla Pesto alla Calabrese
½ rote Paprika
½ gelbe Paprika
1 kleine Zucchini
½ Aubergine
16 Kirschtomaten
50 g schwarze Oliven
4 Lorbeerblätter
4 Rosmarinzweige
1 rote Zwiebel
2 Frühlingszwiebeln
1 Bio-Zitrone
natives Olivenöl extra
Meersalz, frischer Pfeffer

Haftungsausschluss

Personen mit Allergien oder besonderen Ernährungsbedürfnissen sollten sich vergewissern, dass die Zutaten, die sie für die Rezepte verwenden, für ihre Bedürfnisse geeignet sind.

Methode

Schritt 1

Paprika, Zucchini und Aubergine in dünne Scheiben schneiden. Rote Zwiebel schälen, halbieren und in Spalten zerteilen. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.

Schritt 2

Je 2 Stücke Alufolie übereinander zu kleinen, verschließbaren Schalen formen. In jeder Schale 1 Esslöffel Barilla Pesto alla Calabrese verteilen.

Schritt 3

1 Kabeljaufilet hineinlegen und mit Pesto bestreichen. Gemüse, Tomaten und Oliven zugeben. 1 Lorbeer­blatt und gezupften Rosmarin hinzufügen. Zitrone schälen, in Scheiben schneiden und mit etwas Zitronenabrieb auf den Filets verteilen. Mit Olivenöl beträufeln, salzen und pfeffern.

Schritt 4

Schalen oben verschließen und am Rand des Grillrosts bei indirekter Hitze 12-15 Minuten garen.

Schritt 5

Nach Belieben mit Ciabatta oder gegrillten Kartoffeln servieren.

Tips

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Pesto

Pesto

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  • Verpackungsgröße 190 g
  • Sortiment Pesto
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