Name: Kartoffelsalat mit Pesto Rustico, hellen Bohnen und getrockneten Tomaten
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 100 g Fagioli cannellini (weisse Bohnen); 1 kg Kartoffeln, festkochend; Salz; 2 EL Olivenöl; 2 rote Zwiebeln; Pfeffer; 6 EL Pesto Rustico Pomodori Secchi; Utensilien:; Topf, Grillpfanne, Messer, Brett

Kartoffelsalat mit Pesto Rustico, hellen Bohnen und getrockneten Tomaten

40 Minuten

Pesto Rustico

Entdecke unser köstliches Rezept und wir wünschen Dir viel Spaß beim Kochen!

Zutaten

4 Portionen

100 gFagioli cannellini (weisse Bohnen)

1 kgKartoffeln, festkochend

Salz

2 ELOlivenöl

2rote Zwiebeln

Pfeffer

6 ELPesto Rustico Pomodori Secchi

Utensilien:

Topf, Grillpfanne, Messer, Brett

Haftungsausschluss

Personen mit Allergien oder besonderen Ernährungsbedürfnissen sollten sich vergewissern, dass die Zutaten, die sie für die Rezepte verwenden, für ihre Bedürfnisse geeignet sind.

Methode

Schritt 1

Bohnen über Nacht in kaltem Wasser einweichen. Bohnen in ein Sieb abgießen und mit kaltem Wasser abspülen. In einen Topf geben, mit Wasser aufkochen und ca. 1 Stunde köcheln lassen. Abgießen und kalt abschrecken.

Schritt 2

Kartoffeln waschen und schräg in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Kartoffelscheiben in Salzwasser ca. 15 Minuten kochen. Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Anschließend 1 EL Öl in einer Grillpfanne erhitzen. Zwiebeln zusammen mit den Kartoffeln 4–5 Minuten braten. Kartoffeln anschließend mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 3

Pesto und 1 EL Olivenöl verrühren. Kartoffeln, Bohnen und Pesto zusammen anrichten. Wartezeit: ca. 12 Stunden