Name: Lachs Päckchen mit grünem Spargel und geschmolzenen Tomaten
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g grüner Spargel; 250 g bunte Kirschtomaten; 4 Stiele Thymian; 1 rote Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 1 Bio-Zitrone; 4 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer; 4 Lachsfilets, ohne Haut (à ca. 125 g); 4 EL Pesto Rosso; Utensilien:; Messer, Brett, Backpapier, Schüssel

Lachs Päckchen mit grünem Spargel und geschmolzenen Tomaten

35 Minuten

Rezepte mit Tomaten Pesto

Entdecke unser köstliches Rezept und wir wünschen Dir viel Spaß beim Kochen!

Zutaten

4 Portionen

500 ggrüner Spargel

250 gbunte Kirschtomaten

4 StieleThymian

1rote Zwiebel

2Knoblauchzehen

1Bio-Zitrone

4 ELOlivenöl

Salz

Pfeffer

4Lachsfilets, ohne Haut (à ca. 125 g)

4 ELPesto Rosso

Utensilien:

Messer, Brett, Backpapier, Schüssel

Haftungsausschluss

Personen mit Allergien oder besonderen Ernährungsbedürfnissen sollten sich vergewissern, dass die Zutaten, die sie für die Rezepte verwenden, für ihre Bedürfnisse geeignet sind.

Methode

Schritt 1

Spargel putzen und die holzigen Enden abschneiden. Tomaten waschen. Thymian waschen, trocken schütteln und die Blättchen von den Stielen zupfen. Zwiebel schälen und in Spalten schneiden. Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden. Zitrone waschen und ebenfalls in Scheiben schneiden.

Schritt 2

Backofen vorheizen (E-Herd: 175°C/Umluft: 150°C). Spargel, Tomaten, Thymian, Zwiebeln und Knoblauch mit Olivenöl vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen. Das Gemüse auf vier ausreichend große Stücke Backpapier verteilen. Die Zitronenscheiben darauflegen. Fisch waschen, trocken tupfen und mit Pesto einstreichen. Den Lachs auf die Zitronen setzen und die Päckchen verschließen. Die Päckchen im heißen Backofen ca. 20 Minuten garen. Herausnehmen und auf Tellern anrichten.

Pesto Rosso

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Verpackungsgröße

200 g

Sortiment

Pesto

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