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Lasagne mit Aubergine, Pesto alla Genovese und Cherrytomaten

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Lasagne mit Aubergine, Pesto alla Genovese und Cherrytomaten

55 Minuten total

Unser Tipp: Alternativ kannst du das Gericht auch mal mit unserer köstlichen glutenfreien Lasagne Senza Glutine zubereiten.

Zutaten

Portionen 4

10 Barilla Collezione Lasagneplatten
Alternativ: Barilla Senza Glutine Lasagneplatten
500 g Aubergine
200 g Cherrytomaten
150 g Mozzarella
Alternativ: veganes Ersatzprodukt
100 g Barilla Pesto alla Genovese
Alternativ: Pesto Barilla Basilico Vegan
1 Knoblauchzehe
1 TL natives Olivenöl extra
800 g Milch
Alternative: pflanzliche Milch
60 g Mehl
Salz
Muskatnuss

Haftungsausschluss

Personen mit Allergien oder besonderen Ernährungsbedürfnissen sollten sich vergewissern, dass die Zutaten, die sie für die Rezepte verwenden, für ihre Bedürfnisse geeignet sind.

Methode

Schritt 1

Die leichte Béchamel zubereiten: Milch und Mehl in einem Topf verrühren, unter ständigem Rühren aufkochen und ca. 1 Minute lang köcheln lassen. Mit Salz und Muskatnuss würzen und beiseite stellen.

Schritt 2

Die Aubergine in Stücke schneiden und in einer Pfanne in etwas nativem Olivenöl extra andünsten. Den fein gehackten Knoblauch dazugeben und beiseite stellen, sobald die Aubergine weich ist.

Schritt 3

Cherrytomaten in Stücke und Mozzarella in Scheiben schneiden.

Schritt 4

Eine Auflaufform oder ein viereckiges Ofenblech fetten. Den Boden mit etwas leichter Béchamel-Sauce bedecken und Auberginen-Stücke darauf verteilen. Danach mit Lasagneplatten belegen und wieder Béchamel-Sauce, Auberginen-Stücke, Tomaten und etwas Pesto. Die letzte Schicht sollte aus Gemüse bestehen, darauf dann den Mozzarella verteilen.

Schritt 5

20 min bei 180°C im Ofen backen lassen. Aus dem Ofen nehmen, ca. 10 Minuten abkühlen lassen und servieren.

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Collezione

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Lasagne

Die breiten, flachen Blätter der Lasagne wurden ursprünglich von den Römern erfunden und „Lasagne“ genannt. Erst viele Jahr später wurde der Begriff „Lasagne“ für ein Gericht genutzt, dass in einem Topf mit langen, flachen Pasta-Blättern im Ofen gebacken wird und aus mehreren Schichten Hackfleisch, Käse und Tomaten besteht.

  • Form Lasagne
  • Kochzeit 20 Min
  • Sortiment Collezione
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