Lasagne mit Barilla Pesto Genovese und Meeresfrüchten
Lasagne mit Barilla Pesto Genovese und Meeresfrüchten
1 Stunden total
Entdecke unser köstliches Rezept und wir wünschen Dir viel Spaß beim Kochen!
Zutaten
Portionen 4
| 10 | Barilla Collezione Lasagneplatten |
| 180 g | Barilla Pesto Genovese |
| 200 g | Seeteufel |
| 120 g | Muscheln, geschält |
| 80 g | Garnelen |
| 150 g | Kirschtomaten |
| ½ Glas | Weißwein |
| 1TL | Natives Olivenöl extra |
Für die Fischsauce (Veloutée):
| 900 g | Fischfond |
| 45 g | Butter |
| 45 g | Mehl |
| Salz und weißer Pfeffer |
Haftungsausschluss
Personen mit Allergien oder besonderen Ernährungsbedürfnissen sollten sich vergewissern, dass die Zutaten, die sie für die Rezepte verwenden, für ihre Bedürfnisse geeignet sind.
Methode
Schritt 1
Die Garnelen schälen: Die Köpfe und Schale entfernen, die Rückseite der Garnelen vorsichtig aufschneiden und die Venen mit der Messerspitze entfernen. Den Seeteufel in kleine Würfel schneiden. Die Kirschtomaten waschen und vierteln.
Schritt 2
Etwas Olivenöl erhitzen und den Fisch, die Garnelen und die geschälten Muscheln kurz kochen lassen. Den Weißwein hinzugeben und verdunsten lassen. Anschließend die Kirschtomaten zugeben und für 2 weitere Minuten kochen lassen. Dann zur Seite stellen.
Schritt 3
Die Fischsauce vorbereiten: Butter schmelzen, Mehl hinzugeben, rühren und für ein paar Minuten bei niedriger Hitze kochen lassen. Den heißen Fischfond dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Kochen bringen und anschließend zur Seite stellen.
Schritt 4
Eine Ofenform einfetten. Den Boden der Form mit einer Schicht Fischsauce bedecken. Darauf eine Schicht mit 2 La Collezione Lasagneplatten legen. Diese wieder mit Fischsauce bedecken und zusätzlich Fischstücke und etwas Pesto Genovese. Fünf Mal abwechselnd LasagneplattenFischsauce, Fischstücke und Pesto schichten. Die letzte Schicht ist Fischsauce und etwas Pesto Genovese.
Schritt 5
Im Ofen bei 180 °C für 20–25 Minuten backen. Vor dem Servieren 10 Minuten abkühlen lassen.
Tips
Lasagne
Die breiten, flachen Blätter der Lasagne wurden ursprünglich von den Römern erfunden und „Lasagne“ genannt. Erst viele Jahr später wurde der Begriff „Lasagne“ für ein Gericht genutzt, dass in einem Topf mit langen, flachen Pasta-Blättern im Ofen gebacken wird und aus mehreren Schichten Hackfleisch, Käse und Tomaten besteht.
- Form Lasagne
- Kochzeit 20 Min
- Sortiment Collezione