Name: Pesto-Linguine mit Paprika und Oliven
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 320 g Barilla Collezione Linguine Pasta; 190 g Barilla Pesto Vegan; 150 g Schalotten, fein gehackt; 2 Paprikaschoten, entkernt und in Stifte geschnitten; 60 g entsteinte Oliven, halbiert; 30 ml Olivenöl; 40 g Cashewnüsse; 10 g Hefeflocken; ½ TL Meersalz

Pesto-Linguine mit Paprika und Oliven

25 Minuten

Pesto

In diesem Gericht werden Schalotten und Paprika schmelzend weich gekocht, bevor Oliven und Barilla Pesto Vegan hinzugefügt werden. Die Barilla Collezione Linguine werden bissfest gekocht und dann in die Sauce eingerührt. Das ganze Gericht wird mit einer luxuriösen Krume gekrönt, die aus Cashews, Hefeflocken und etwas Salz hergestellt wird, um eine köstliche, proteinreiche "Käsekrume" zu kreieren.

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Die Welt wird immer inklusiver, unser Essen sollte es auch. Weitere inklusive Rezepte folgen in Kürze.

Zutaten

4 Portionen

320 gBarilla Collezione Linguine Pasta

190 gBarilla Pesto Vegan

150 gSchalotten, fein gehackt

2Paprikaschoten, entkernt und in Stifte geschnitten

60 gentsteinte Oliven, halbiert

30 mlOlivenöl

40 gCashewnüsse

10 gHefeflocken

½ TLMeersalz

Haftungsausschluss

Personen mit Allergien oder besonderen Ernährungsbedürfnissen sollten sich vergewissern, dass die Zutaten, die sie für die Rezepte verwenden, für ihre Bedürfnisse geeignet sind.

Methode

Schritt 1

Einen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und die Pasta nach Packungsanweisung al dente kochen.

Schritt 2

Abgießen und 150 ml Kochwasser aufbewahren.

Schritt 3

In der Zwischenzeit eine Pfanne erhitzen, das Olivenöl und die Schalotten hinzugeben und 5 Minuten lang kochen, bis sie weich sind.

Schritt 4

Die Paprikaschoten hinzugeben, umrühren und mit einem Deckel abgedeckt 10 Minuten lang kochen, bis sie weich sind.

Schritt 5

Vom Herd nehmen. Sofort das Barilla Pesto Vegan und das Kochwasser einrühren, dann die Linguine hinzufügen und schwenken, bis sie vollständig bedeckt sind.

Schritt 6

Für eine vegane "Käse"-Alternative die Cashews in einen Mixer geben, Hefeflocken und Salz hinzufügen und zu einem Pulver verarbeiten.

Schritt 7

Mit dem veganen "Käse" bestreut servieren.