Linguine mit Spargel, Lachs und Pesto Basilico e Peperoncino
Linguine mit Spargel, Lachs und Pesto Basilico e Peperoncino
30 Minuten total
Die fruchtig scharfe Note des Pesto Basilico e Peperoncino bringt Schwung in den edlen Pasta-Klassiker mit Lachs und Spargel.
Zutaten
Portionen 2
| 160 g | Barilla Collezione Linguine |
| ½ Glas | Barilla Pesto Basilico e Peperoncino |
| 100 g | Lachs |
| 150 g | grüner Spargel |
| 40 g | Frühlingszwiebeln |
| Salz, Pfeffer | |
| Etwas natives Olivenöl extra |
Haftungsausschluss
Personen mit Allergien oder besonderen Ernährungsbedürfnissen sollten sich vergewissern, dass die Zutaten, die sie für die Rezepte verwenden, für ihre Bedürfnisse geeignet sind.
Methode
Schritt 1
In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen und leicht salzen. Spargel von den holzigen Enden befreien, schälen und in Stücke schneiden. Im kochenden Wasser für 3 Minuten blanchieren und mit einer Schaumkelle herausheben.
Schritt 2
Die Pasta nach Packungsanleitung im Spargelwasser al dente kochen.
Schritt 3
Den Lachs in Würfel schneiden, die Frühlingszwiebel in Scheiben schneiden und in einer beschichteten Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten. Herdplatte ausschalten und das Pesto unterrühren.
Schritt 4
Pasta abgießen und dabei etwas vom Kochwasser auffangen. Die Pasta mit der Sauce vermischen und bei Bedarf etwas vom Kochwasser hinzugeben.
Tips