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Orecchiette mit Lachs & cremiger Erbsensauce

Name: Orecchiette mit Lachs & cremiger Erbsensauce
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Barilla Collezione Orecchiette; 400 g Erbsen, tiefgefroren; 2 Speisezwiebeln; 4 EL natives Olivenöl extra; 40 g Parmesan; 400 g Lachsfilet; 8 Zweige Thymian, frisch; 2 Zitronen; Salz; Pfeffer

30 Minuten

Collezione Kurze Pasta

Entdecke unser köstliches Rezept und wir wünschen Dir viel Spaß beim Kochen!

Zutaten

4 Portionen

400 gErbsen, tiefgefroren

400 gLachsfilet

8 ZweigeThymian, frisch

Haftungsausschluss

Personen mit Allergien oder besonderen Ernährungsbedürfnissen sollten sich vergewissern, dass die Zutaten, die sie für die Rezepte verwenden, für ihre Bedürfnisse geeignet sind.

Methode

Schritt

Backofen auf 180°C (Ober- und Unterhitze, empfohlen) vorheizen. Thymian waschen und trocken schütteln. Lachsfilet auf Backpapier legen, mit etwas Öl beträufeln und Thymian darauf geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Backpapier auf beiden Seiten einschlagen und Päckchen 15 Min. backen. Anschließend aus dem Ofen nehmen und zum Abkühlen zur Seite stellen.

Schritt

Zwiebel schälen und würfeln. Restliches Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln ca. 3 Min. braten. Erbsen hinzugeben und ca. 5 Min. mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt

In der Zwischenzeit Pasta nach Packungsanleitung „al dente“ kochen. Beim Abgießen etwas Kochwasser auffangen. Parmesan reiben. Zitrone gründlich mit heißem Wasser abwaschen und Schale abreiben.

Schritt

Erbsen und Parmesan mit etwas Kochwasser (2 EL p.P.) in einen Mixer geben und zu einer cremigen Masse pürieren. Pasta in eine Schüssel geben und mit Erbsensauce und Zitronenabrieb mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt

Lachsfilet mit zwei Gabeln in Stücke zupfen. Pasta mit Lachs und mehr Parmesan servieren und genießen.

Orecchiette

BESONDERE PASTAFORMEN FÜR BESONDERE GENUSSMOMENTE Bei besonderen Anlässen muss jedes Detail stimmen. Zuerst: die richtige Musik. Dann: die richtigen Teller. Aber was ganz entscheidend ist, ist die richtige Pastaform: Mit Barilla COLLEZIONE Orecchiette hinterlässt du nicht nur einen bleibenden Eindruck, sondern servierst deinen Gästen in nur 12 Minuten einen einzigartigen Genussmoment. Die "al dente" Textur eignet sich hervorragend für Saucen und wird mit einfachen Zutaten wie Basilikum, Parmesan oder Pecorino zu einem Highlight.

Form

Orecchiette

Kochzeit

10 Minuten

Verpackungsgröße

500g

Sortiment

Collezione

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Orecchiette

Form

Orecchiette

Kochzeit

10 Minuten

Verpackungsgröße

500g

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